Biskut siap mengikut resipi ini ternyata plastik, tidak rapuh sama sekali. Tetapi keseluruhan penekanan dalam pengisiannya adalah gabungan marmalade dengan buah segar. Rasanya benar-benar tidak enak, lebih cerah dan lebih sedap daripada gulungan siap pakai dengan jem.
Ia perlu
- Untuk adunan biskut:
- - 175 g gula;
- - 150 g tepung;
- - 90 g mentega;
- - 6 biji telur.
- Untuk mengisi:
- - 400 ml marmalade oren;
- - 3 biji oren besar.
- Untuk hiasan:
- - kayu manis, coklat gelap, gula aising.
Arahan
Langkah 1
Kupas jeruk, potong pulpa menjadi kepingan kecil. Panaskan ketuhar hingga 175 darjah. Gariskan loyang dengan kertas penaik dan mentega.
Langkah 2
Cairkan mentega, sejuk. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul kuning gebu dengan 2 sudu besar air suam dan separuh gula. Pra-sejukkan putihnya, kemudian pukul dengan gula yang tinggal, campurkan dengan kuning telur.
Langkah 3
Ayak tepung di atas, gaul perlahan. Tuangkan mentega cair dan uli adunan. Tuangkan biskut ke atas loyang yang telah disediakan. Bakar selama 10-12 minit. Masukkan biskut ke tuala teh kering, ditaburkan dengan lapisan gula nipis. Keluarkan kertas dengan berhati-hati, gunakan tuala untuk menggulung kek ke dalam gulungan.
Langkah 4
Siapkan pengisian. Campurkan jeruk cincang dengan marmalade, atau tambahkan pudina segar cincang untuk rasa.
Langkah 5
Buka biskut yang telah disejukkan dengan lembut, gris dengan isian, gulung lagi ke dalam gulungan. Balut dalam dua lapisan pelekat, biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk memperbaiki bentuk gulungan.
Langkah 6
Anda boleh menghias gulung biskut yang sudah siap dengan buah sitrus dengan coklat cair, taburkan dengan kayu manis dan gula tepung di atasnya melalui ayak.
