Adakah terdapat perayaan keluarga atau adakah anda menunggu kedatangan tetamu? Dalam kes ini, cuba bakar kek biskut "Casket" yang sangat lazat mengikut resipi ringkas. Terima kasih kepada krim masam yang lembut, makanannya berair, ringan dan tidak tinggi kalori. Dalam kek seperti itu, anda boleh meletakkan buah yang sesuai dengan keinginan anda - strawberi, kiwi, ceri, pisang, dan sebagainya. Ia siap dengan cepat dan kelihatan sangat bagus dan meriah!
Apa yang anda perlukan untuk membuat kek "Kotak"
Untuk biskut:
- gula pasir - 270 g;
- tepung - 200 g;
- telur ayam - 6 biji.;
- pengadun;
- mentega - 3-5 g untuk melincirkan acuan;
- hidangan penaik.
Untuk krim:
- krim masam dengan kandungan lemak 25% - 800 g;
- gula tepung atau gula pasir - 180-200 g;
- vanillin - di hujung pisau;
- buah segar secukup rasa (contohnya, strawberi) - 500 g;
- coklat pahit untuk menghias kek - 90 g (pilihan).
Cara memasak biskut di dalam ketuhar
Sesetengah orang dengan sia-sia percaya bahawa membuat biskut sebenar di rumah tidak begitu mudah. Sebenarnya, membakarnya tidak akan sukar, walaupun untuk tukang masak baru. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam dan pukul bersama gula pasir dengan pengadun sehingga terbentuk jisim udara putih. Dalam kes ini, anda perlu mengalahkan sekurang-kurangnya 7-10 minit pada kelajuan tertinggi. Sekarang ambil tepung setelah menyaringnya melalui ayak. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau perlahan-lahan dengan sudu atau spatula ke dalam telur dan gula. Agar biskut menjadi tinggi dan beraroma, tidak digalakkan menggunakan pengadun pada tahap ini.
Apabila adunan biskut sudah siap, hidupkan oven dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Semasa sedang memanaskan, ambil pinggan roti dan sikat dengan sebilangan mentega, termasuk sisi. Selepas itu, dengan berhati-hati, tanpa merosakkan rasa lapang, pindahkan adunan ke dalam acuan dan ratakan bahagian atasnya dengan spatula. Dan kemudian hantarkan kosong ke oven selama 30 minit. Pada akhir masa yang diperuntukkan, periksa kesediaan biskut dengan mancis atau tusuk gigi. Tembus bahagian tengah biskut - jika hujungnya kering, maka produknya sudah siap dan boleh dikeluarkan dari oven. Setelah kek sejuk sedikit, angkat dari acuan. Walaupun sejuk hingga akhir, mari mula membuat krim masam.
Cara membuat krim masam
Untuk menyediakan krim masam berkualiti tinggi, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa penting. Krim masam mestilah berlemak (sekurang-kurangnya 25%) dan segar. Untuk krim pekat, lebih baik menggunakan gula tepung daripada gula pasir. Serbuk larut lebih baik dan lebih cepat dalam krim masam, yang akan mengekalkan ketebalan yang diperlukan. Dalam kes ini, pindahkan krim masam, serbuk dan vanillin ke cawan dan gunakan sudu untuk perlahan-lahan kacau semuanya. Sekiranya anda menggunakan gula pasir, kemudian pukul bersama krim masam dan vanila dengan pengadun pada kelajuan paling rendah sehingga gula larut sepenuhnya. Untuk membuat krim siap menebal sedikit, masukkan ke dalam peti sejuk.
Semasa krim sejuk, bilas strawberi (atau buah lain) di bawah air yang mengalir, dan kemudian potong menjadi kepingan nipis.
Cara memasang dan menghias kek
Apabila semua aktiviti persediaan selesai, kami akan mula menyusun kek. Pindahkan kerak ke piring besar atau dulang dan gunakan pisau lebar untuk memotong bahagian atasnya dan ketepikan. Keluarkan remah dari bahagian yang tinggal dan hancurkannya menjadi serpihan, biarkan bahagian bawah dan sisi utuh. Sekarang keluarkan krim masam dari peti sejuk dan tutup bahagian bawah "Kotak" kami dengan sebahagiannya (1/4). Kemudian sebarkan lapisan beri, sikat dengan lapisan krim nipis dan letakkan separuh daripada serbuk biskut di atasnya. Selepas itu, masukkan krim, beri dan serbuk yang tinggal lagi, yang juga perlu direndam dengan krim masam. Akhirnya, tutup "Kotak" dengan bahagian atas yang diketepikan. Selesaikan pemasangan kek dengan menghias bahagian atas dan sisi dengan baki krim dan beri.
Secara pilihan, kek boleh dilapisi dengan lapisan aising coklat nipis. Untuk melakukan ini, cairkan sebatang coklat hitam di dalam tab mandi air dan sapukan pulut dalam bentuk mesh menggunakan picagari memasak. Setelah kek selesai, sejukkan selama beberapa jam sehingga berendam dengan baik.
Apabila waktunya habis, kek biskut "Kotak" berair dan enak akan siap sepenuhnya! Keluarkan dari peti sejuk, potong menjadi bahagian dan hidangkan bersama teh atau kopi yang baru diseduh.
