Krim susu pekat rebus adalah salah satu resipi paling mudah. Penyediaannya berada dalam kekuatan bahkan tukang masak rumah baru. Dengan hanya menghabiskan masa lapang selama 15 minit untuk memasak, anda boleh membuat pengisian yang lazat dan lazat untuk kek dan pastri.
Krim susu pekat rebus: kaedah memasak
Jumlah masa memasak untuk krim susu pekat rebus adalah 2 jam, yang mana 15 minit memerlukan penyertaan langsung anda dalam proses tersebut. Oleh itu, anda memerlukan bahan berikut:
- 1 tin susu pekat (380 gram);
- 1 bungkus mentega (200 gram).
Anda juga memerlukan inventori:
- pengadun;
- mangkuk dalam;
- kuali.
Jadi, terlebih dahulu keluarkan mentega dari peti sejuk, masukkan ke dalam mangkuk, dan kemudian masukkan ke tempat yang hangat untuk melembutkan. Sementara itu, masukkan tin susu pekat hingga mendidih. Sila ambil perhatian bahawa air mesti menutupnya sepenuhnya. Susu pekat dimasak selama kira-kira 1.5-2 jam (bergantung pada ketebalan yang diinginkan) di atas api kecil setelah mendidih.
Perhatikan paras air di dalam periuk sambil mendidih dan tambahkan jumlah yang betul jika perlu. Selepas 1, 5-2 jam, sejukkan balang dengan baik dengan meletakkannya di bawah tekanan air sejuk yang mengalir.
Kemudian, menggunakan pengadun, pukul mentega sehingga jisim putih gebu diperoleh. Selepas 1-2 minit, tanpa mengganggu proses, masukkan susu pekat sedikit demi sedikit. Pukul selama kira-kira 2-3 minit sehingga krim menjadi ringan dan gebu. Mengikut budi bicara anda, anda boleh menambah vanillin dan beberapa tetes cognac.
Catatan: semasa memilih susu pekat, perhatikan komposisi dan GOST. Susu pekat sebenarnya mesti terdiri daripada susu dan gula, dan juga ditandakan dengan GOST 2903-78.
Setelah menyediakan krim yang lazat, anda boleh menggunakannya sebagai pengisian untuk kek "Wanita Caprice" yang menyelerakan.
Resipi untuk kek "Wanita Caprice" dengan krim susu pekat rebus
Untuk membuat kek dengan susu pekat rebus, anda memerlukan:
- krim susu pekat rebus;
- 3 biji telur;
- 1, 5 cawan gula;
- 1, 5 Seni. tepung;
- 1, 5 sudu kecil Soda;
- 1, 5 gelas krim masam;
- ½ cawan kacang cincang;
- ½ segelas kismis;
- ½ cawan biji poppy.
Doh untuk setiap kek hendaklah dibuat secara berasingan. Pukul ½ cawan gula dengan 1 biji telur. Kemudian masukkan ½ cawan krim masam dan ½ cawan tepung. Pukul semuanya bersama dan tambahkan baking soda dan kacang di hujungnya.
Ulangi prosedur, hanya tambahkan kismis ke kek kedua dan bukannya kacang, dan biji poppy ke yang ketiga. Doh harus sama konsisten dengan penkek. Tuangkan adunan ke dalam acuan, sebelum mengolesnya dengan minyak dan kisar dengan tepung atau semolina.
Kek mesti dibakar pada suhu 180˚ selama lebih kurang 20 minit. Setelah sejuk sedikit, keluarkan dari acuan dan mulakan dengan krim. Anda boleh menghiasi bahagian atas kek mengikut budi bicara anda.
Nikmati hidangan anda!
