Kek dengan susu pekat rebus adalah pastri yang enak dengan rasa dan aroma ilahi yang tiada tandingannya. Kuihnya lembut, dan pencuci mulut itu sendiri boleh tahan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat kek yang enak dengan susu pekat rebus, anda perlu mengambil produk berikut untuk doh:
- krim masam (kandungan lemak 20%) - 50 ml;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula - 50 g;
- tepung gandum - 400 g;
- susu pekat - 100 ml;
- baking soda - 2/3 sudu kecil;
- poppy - 40 g;
- cuka meja - beberapa tetes.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk lapisan dan krim:
- putih telur - 3 biji.;
- gula - 70 g;
- vanillin - 1 sachet;
- minyak sayuran - 1 jam. sudu itu;
- mentega - 200 g;
- coklat - 50 g;
- susu pekat rebus - 1 tin.
Proses pembuatan kek
Ambil putih telur sejuk dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Menggunakan pengadun, pukul hingga berbuih ringan. Kemudian ambil 70 g gula dan tambahkan sebahagiannya ke dalam protein. Kemudian teruskan memukulnya lagi dengan kelajuan sederhana perkakas. Selari, anda perlu menambah gula. Pada akhirnya, anda perlu menambahkan vanillin dan membawa jisim ke konsistensi tebal yang homogen sehingga puncak muncul di atasnya.
Tutup loyang dengan kertas pelacak, sikat dengan minyak sayuran dan gunakan satu sudu untuk menyebarkan putih yang disebat dengan gula dalam bahagian kecil. Jauhkan beberapa sentimeter di antara keduanya. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah selama 90-110 minit. Selama ini, protein dikeringkan dengan sempurna dan meringue akan berubah daripadanya, yang harus dipindahkan ke pinggan yang terpisah dan dibiarkan sejuk.
Pukul telur ke dalam mangkuk, tambahkan 50 g gula dan pukul bahan dengan pengadun dengan kelajuan sederhana. Anda perlu mendapatkan jisim homogen tanpa biji-bijian. Kemudian masukkan susu pekat dan krim masam ke dalamnya. Gunakan pengadun sekali lagi dan pukul bahan sehingga sebati. Ambil baking soda, padamkan dengan cuka dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan. Ambil tangan dan pukul dengan lembut. Ayak tepung melalui ayak dan tambahkan bahagian ke dalam mangkuk dengan semua bahan. Perlu bahawa jalan keluar ternyata menjadi doh cair. Poppy dituangkan ke dalamnya terakhir dan dicampur dengan teliti.
Ambil hidangan penaik bulat, sikat dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya. Ia mesti dibakar pada suhu 180 darjah selama 25-30 minit. Kek siap hendaklah dikeluarkan dari acuan dan dibiarkan sejuk di rak dawai, dan kemudian ia perlu dipotong menjadi dua bahagian.
Pindahkan mentega lembut ke mangkuk bersih dan masukkan susu pekat yang setia. Mulailah mengalahkan bahan dengan pengadun dengan kelajuan sederhana. Ia diperlukan untuk mendapatkan jisim homogen.
Ambil pinggan dan letakkan kerak pertama di atasnya. Lubricate dengan sedikit krim dan baringkan meringue. Ia mesti diedarkan secara merata. Selepas itu dilumurkan dengan krim dan kek kedua diletakkan di atas. Dia dilumurkan dengan baki krim dan dicurahkan dengan coklat cair. Kemudian kek mesti dibiarkan merendam selama beberapa jam, dan kemudian boleh dihidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!
