Selepas permainan yang menyeronokkan, roti dan jem dianggap sebagai makanan paling sedap di kalangan kanak-kanak. Siapa lagi selain seorang nenek yang tahu bagaimana memasak makanan istimewa ini sesuai dengan resipi bertahun-tahunnya. Buku masakannya mengandungi banyak rahsia. Dengan menggunakan sebilangan daripadanya, anda boleh membuat jem epal tanpa aroma yang sempurna.
Pencipta "powidla" adalah suri rumah Poland yang, beberapa abad yang lalu, belajar merebus puri dari pelbagai jenis plum atau epal ke jisim yang sangat tebal dengan cara yang istimewa. Sejak sekian lama, jem epal telah menjadi pencuci mulut yang sangat diperlukan dalam masakan Slavia. Terdapat beberapa dozen resipi yang berbeza untuk penyediaannya.
Muslihat kuliner
Seorang pelayan wanita yang ingin menguasai seni membuat jem harus tahu:
Untuk jem epal, pilih pelbagai epal, manis dan masam secukupnya, dengan kulit nipis.
Epal merah akan memberikan warna yang enak untuk makanan istimewa yang sudah siap.
Rasa hidangan secara langsung bergantung pada aroma epal yang dipilih, jadi jem yang dibuat dari epal yang tidak wangi akan mempunyai rasa yang ringan.
Untuk menjadikan jem sangat pekat, anda mesti membiarkan kulitnya di atas kepingan epal.
Ketumpatan jem juga bergantung pada jangka masa mendidihnya.
Bau jem dapat ditingkatkan dengan rempah-rempah, di antaranya kayu manis, cengkih atau bumbu lebih disukai.
Dianjurkan untuk mengatur rasa manis jem dengan jus lemon, yang dapat ditambahkan dalam sedikit pencuci mulut.
Cara membuat jem epal klasik anda sendiri
Anda boleh mencuba membuat jem epal menggunakan asas ramuan minimum sebagai asas:
- Epal manis dan masam - 1 kg.
- Gula - 800 g.
- Air rebus pada suhu bilik - setengah gelas.
Epal yang terpilih harus dibasuh dengan bersih, dipotong menjadi bahagian, dilapisi dan kawasan yang rosak dibuang. Setelah melakukan kerja ini, epal dihancurkan menjadi kepingan nipis.
Hirisan epal diletakkan di dalam kuali atau mangkuk yang terbuat dari aluminium atau tembaga dan dituangkan dengan air.
Pinggan dengan epal diletakkan di atas tungku dan didihkan. Setelah menunggu jisim mendidih, api berkurang dan kepingan epal direbus, kacau, selama setengah jam.
Apabila kepingan epal lembut, angkat pinggan dari api dan biarkan epal sejuk sepenuhnya.
Irisan yang disejukkan digiling melalui ayak atau berubah menjadi jisim homogen menggunakan pengisar rendaman.
Pure yang dihasilkan dimasukkan ke dalam bekas yang sudah digunakan dan, di atas api, mereka menunggu sehingga mendidih. Setelah mengurangkan kepanasan, kentang tumbuk direbus sehingga cairan telah menguap sepenuhnya, setelah itu jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi diperkenalkan.
Jem yang sudah siap boleh diawet untuk digunakan di masa depan dalam balang pra-disterilkan atau, disejukkan, boleh dimakan dengan penaik.
Jem epal akan menarik minat semua isi rumah yang akan senang mencuba teh.
