Multicooker mempunyai mod "Stewing" khas, yang membolehkan anda memasak daging lembut yang lembut. Sebagai gantinya, anda juga boleh memilih program "Pilaf" jika daging lembu, daging babi atau ayam segera dimasak dengan lauk.
Arnab rebus dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- arnab - 750-850 g;
- lobak merah - 2 biji.;
- bawang - 1 kepala;
- krim masam dengan kandungan lemak minimum - 1, 5 sudu besar.;
- air / kaldu - 700-750 ml;
- minyak, garam, bawang putih segar dan lada merah hancur secukupnya.
Penyediaan:
Bilas daging arnab. Menyingkirkan lemak, lemak dari daging. Potong bahagian merangkak besar menjadi kepingan kecil. Anda perlu menyediakan daging sehingga betul-betul masuk ke dalam mangkuk multicooker.
Potong lobak merah dan bawang secara rawak. Anda boleh - cukup besar. Lebih baik tidak memarut wortel, tetapi memotongnya menjadi bulatan, maka hidangan itu akan menjadi lebih menarik dalam penampilan. Hancurkan cengkih bawang putih dengan sisi pisau rata. Kuantiti mereka dapat ditentukan mengikut citarasa anda.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk "periuk pintar". Masukkan bawang putih ke dalam program menggoreng dan segera keluarkan dari bekas, jika tidak, produk akan mula membakar. Cukup untuk memberi aroma minyak itu. Dalam lemak bawang putih, goreng potongan arnab sehingga kerak emas lembut muncul. Kesemuanya disiapkan dalam mod yang sama selama 20-25 minit.
Garam arnab. Masukkan baki sayur-sayuran yang sudah siap. Tuangkan semuanya dengan air / kuah. Kedua-dua sayur dan daging sesuai. Aktifkan mod pemadaman selama 60-65 minit.
Masukkan lada merah dan sedikit garam ke krim masam secukup rasa. Kirimkan sos yang dihasilkan ke dalam mangkuk perkakas ketika program rebusan berakhir. Seterusnya - aktifkan selama setengah jam lagi.
Arnab yang direbus akan direndam dalam sos krim masam dalam proses dan menjadi lembut. Hidangkan dengan enak dengan lauk apa sahaja. Terutama - dengan kentang tumbuk dengan krim.
Tongkat ayam rebus dengan kacang
Bahan-bahan:
- tong dram ayam - 1 kilo;
- kacang merah klasik dalam tin dan dalam sos cili - masing-masing 1 tin;
- krim masam - segelas penuh;
- garam, oregano, lavrushka - secukup rasa.
Penyediaan:
Bilas semua tong dram ayam dengan air mengalir dan keringkan sedikit. Masukkan segera ke dalam mangkuk multicooker. Anda boleh menggunakan sikat silikon terlebih dahulu untuk mengolesnya dengan minyak sayuran. Taburkan tong dram yang dilipat ke dalam mangkuk perkakas dengan garam dan rempah di atas. Lap daging dengan krim masam.
Hantar kacang ke multicooker bersama dengan cecair dari tin. Sebagai pilihan, anda hanya boleh mengambil kekacang klasik tanpa menambah lada cili, tetapi dengan penambahan pedas ini, rasa hidangan ternyata lebih menarik. Campurkan semuanya dengan baik. Air tambahan tidak diperlukan.
Sebaiknya gunakan mod rebusan untuk menyediakan hidangan yang dimaksudkan. Ia mesti diaktifkan selama jangka masa penuh - untuk masa yang mula-mula dipasang di peranti. Tetapi, jika selepas isyarat yang sesuai mengenai kesediaan hidangan, komponennya tidak cukup lembut, anda boleh menambah 15-20 minit lagi. Atau biarkan makanan tetap dipanaskan.
Keluarkan tong drum yang sudah siap dari multicooker dan sajikan untuk makan malam bersama dengan kacang halia. Tuangkan kuah dari mangkuk ke dalam multicooker bersama kacang di atas pinggan.
Rebusan sayur ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 380-400 g;
- ubi kentang - 3-4 biji.;
- zucchini - 1/3 bahagian;
- tomato - 3 biji.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- air - setengah gelas;
- garam, rempah, minyak, bawang putih dan ramuan secukupnya.
Penyediaan:
Kupas kepala bawang. Bilas. Potong separuh cincin. Potong bawang halus.
Potong kentang yang telah dikupas dan dicuci menjadi kiub bersaiz sederhana. Potong kulit dari zucchini dan potong dengan cara yang sama. Sekiranya sayur-sayuran kecil, anda boleh mengambil separuh atau lebih daripadanya. Kulit perlu dipotong walaupun dari zucchini muda, maka rawatan akan menjadi lebih lembut.
Potong tomato bersama kulit menjadi kiub. Potong juga lobak kupas. Bilas ayam, keluarkan kulitnya, keluarkan filem yang terserempak. Potong fillet secara rawak. Potongan yang dihasilkan tidak boleh terlalu besar.
Pertama sekali, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk peranti. Aktifkan mod penaik. Semasa lemak dihangatkan, goreng potongan bawang terlebih dahulu. Keseluruhan proses akan memakan masa sekitar seperempat jam.
Hantarkan burung itu ke bawang yang sudah kemerah-merahan. Goreng dalam mod yang sama sehingga warnanya berubah dan dimasak sepenuhnya.
Tuangkan semua sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam mangkuk perkakas. Masukkan potongan bawang putih yang terakhir. Ini adalah ramuan pilihan, tetapi menjadikan hidangan lebih enak dan lebih beraroma. Masukkan garam dan rempah terpilih ke rebusan masa depan. Contohnya, pelbagai perasa khas untuk daging ayam.
Tuangkan air ke dalam mangkuk perkakas. Campurkan semua bahan dengan lembut dengan sudu kayu. Masak hidangan dalam program rebusan selama 80-90 minit. Biarkan hidangan yang dihasilkan dalam mod pemanasan selama kira-kira seperempat jam. Kemudian - lumurkan dalam bahagian, taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.
Rebus daging lembu dengan buah kering
Bahan-bahan:
- bubur daging lembu tulen - 380-400 g;
- prun - 150-170 g;
- aprikot kering - 150-170 g;
- paprika - 2 biji (anda boleh mengambil pelbagai warna);
- jus epal semula jadi - segelas penuh;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak halus - 2 sudu besar;
- garam dan rempah secukup rasa.
Penyediaan:
Bilas buah kering dengan segera (prun harus dipilih tanpa lubang). Tuangkan air suam ke atasnya untuk dikukus. Anda tidak boleh menggunakan air mendidih untuk ini, jika tidak, buah kering akan segera dimasak seperti kompot. Keluarkan aprikot kering dan prun dari air, potong menjadi bahagian atau kepingan yang lebih kecil.
Periksa kebersihan daging lembu. Tidak boleh ada filem atau bahagian lain yang tidak diperlukan di atasnya. Sekiranya terdapat urat biru pada bahagian itu, ia mesti dipotong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Potong daging lembu menjadi beberapa bahagian. Pukul masing-masing sedikit dengan tukul dapur untuk melembutkan. Keluarkan sekam dari bawang dan potong separuh cincin.
Pertama, hidupkan mod menggoreng dalam multicooker selama kira-kira 10 minit. Panaskan minyak halus di dalamnya. Masukkan hirisan bawang ke dalam lemak terlebih dahulu. Masak selama 3-4 minit. Ini perlu untuk memastikan bahawa sayur-sayuran hanya sedikit kecoklatan, tetapi tidak dibakar. Untuk melakukan ini, ia mesti sentiasa dikacau.
Hantarkan daging lembu ke kepingan bawang yang sudah berwarna keemasan. Masak untuk baki masa. Adalah perlu bahawa kerak ringan muncul di permukaan daging lembu, dan semua jus daging ditutup di dalam kepingan.
Dari lada manis (misalnya, merah dan kuning), potong bahagian atas dengan tangkai. Bersihkan bahagian dan semua biji dari dalam. Bilas bahagian yang tinggal dan potong menjadi jalur panjang nipis. Hantarkan kepingan yang dihasilkan ke mangkuk "pembantu dapur". Hidupkan mod pemadaman selama 45-50 minit.
Setelah masa yang ditentukan telah berlalu, buka mangkuk perkakas dan tuangkan buah kering yang telah disediakan ke dalamnya. Tuangkan jus epal ke atas bahan. Sekiranya jus segar tidak di tangan, ia boleh diganti dengan segelas air minum dengan cuka sari apel yang dicairkan di dalamnya (30 ml). Perkara utama dalam kes ini adalah mengambil cuka buah semula jadi, dan bukan cuka meja biasa dengan perasa yang ditambahkan ke dalamnya.
Tutup mangkuk peranti sekali lagi. Masak hidangan selama 20-25 minit lagi dalam mod yang sama. Anda tidak perlu mengacau pinggan. Ini memastikan bahawa semua kepingan akan kekal utuh setelah berakhirnya proses braising.
Masukkan pinggan mangkuk yang panas di atas pinggan. Hidangkan dengan kentang baru rebus dan ramuan segar.
Babi rebus keseluruhan
Bahan-bahan:
- kaki babi tanpa tulang - 1, 5-1, 7 kg;
- sawi manis / panas - 2 sudu besar;
- madu lebah semula jadi - 1 sudu besar;
- garam, lada segar, minyak - secukup rasa.
Penyediaan:
Bilas sekeping daging babi dengan air yang mengalir. Keringkan dengan tuala kain semula jadi yang bersih. Anda juga boleh menggunakan kertas.
Gosokkan ham dengan campuran garam dan lada segar. Anda boleh menggunakan perasa lain mengikut keinginan anda.
Satukan madu dan mustard dalam mangkuk kecil yang terpisah. Sebarkan komposisi yang dihasilkan ke atas daging di atas perasa. Anda boleh memilih sawi mengikut citarasa anda - pedas atau manis. Madu bunga juga sesuai.
Tutup tempat kosong dengan kerajang terus ke dalam mangkuk dan hantar ke sejuk selama beberapa jam. Anda boleh membiarkan kepingan itu sejuk semalaman.
Pada waktu pagi, letakkan daging babi dalam mangkuk multicooker dengan minyak yang telah dipanaskan dan goreng sehingga bersih pada semua sisi dalam mod yang sesuai. Kedua-dua program menggoreng dan membakar akan berjaya. Purata masa memasak di dalamnya adalah 15-17 minit di setiap sisi.
Kemudian alihkan peranti ke mod pemadaman. Letakkan penutup di atas bekas dan masak daging sehingga akhir program. Sebaiknya buka multicooker secara berkala dan menghidupkan daging babi. Ini akan membiarkannya tepu secara merata dengan jus aromatik yang menonjol.
Masukkan daging yang telah dimasak di atas pinggan rata dan potong menjadi kepingan nipis. Hidangkan dengan lauk pauk atau sebagai ganti sosej yang dibeli di kedai dengan roti segar. Anda perlu menyimpan daging siap di dalam peti sejuk, dibungkus dengan beberapa lapisan kerajang.
Tulang rusuk dengan sos oren
Bahan-bahan:
- tulang rusuk (terbaik dari semua - daging lembu) - 2-22 kg;
- daun bawang - 2 biji.;
- bawang putih - setengah kepala;
- akar halia - 2.5-3 cm;
- asterisk anise - 1-2 pcs.;
- lada cili kering - 1 biji kecil;
- wain kering dan kaldu daging - 1/3 cawan setiap satu;
- jus oren (baru diperah) - 1/2 cawan;
- kicap - ¼ cawan;
- kulit oren - dari 1 buah;
- gula tebu - 2 sudu besar;
- pasli - setengah tandan;
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
Bilas dan keringkan tulang rusuk daging. Potong untuk memudahkan penyediaan menjadi beberapa bahagian.
Potong daun bawang menjadi kepingan kecil. Potong bawang segar ke dalam kepingan. Kupas halia dan potong juga menjadi kepingan yang sangat nipis. Hancurkan bintang anise. Bilas sayur-sayuran, keringkan, kemudian potong halus.
Pertama, hamparkan tulang rusuk pada loyang biasa. Taburkan dengan garam dan lada. Anda boleh menggunakan bumbu kegemaran anda. Bakar dengan api kecil selama kira-kira 12-14 minit. Selama ini, daging harus menjadi coklat keemasan, tetapi tidak dimasak hingga akhir.
Hantarkan kepingan daun bawang ke mangkuk multicooker dan tambahkan sedikit minyak. Goreng selama beberapa minit, kemudian masukkan tulang rusuk. Di atas, hantarkan potongan bawang putih dan halia, adas hancur, lada cili utuh.
Campurkan semua bahan cair yang dinyatakan dalam resipi secara berasingan. Masukkan kicap, zaitun cincang 1 oren dan gula tebu kepada mereka. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke atas tulang rusuk. Tutup mangkuk dengan semua isi dengan kerajang dan simpan di tempat yang sejuk hingga pagi.
Kembalikan bekas ke multicooker pada waktu pagi. Masak pinggan di bawah penutup tertutup dalam mod reneh selama kira-kira 3-3, 5 jam. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh meningkatkan masa mendidih daging.
Susun tulang rusuk siap pakai di atas pinggan. Keluarkan lapisan atas lemak dari baki sos. Tuangkan sos ke atas daging dan hiaskan. Hiaskan makanan dengan herba cincang. Resipi langkah demi langkah yang mudah ini akan membolehkan anda menyediakan sendiri hidangan restoran.
