Pai cendawan dengan keju dan krim masam, dibuat dari pastri puff, ternyata sangat enak dan sangat lembut. Chanterelles sangat bagus untuk membuatnya, tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh mengambil hampir semua cendawan segar yang lain.
Bahan-bahan:
- chanterelles atau cendawan lain - 100 g;
- 3 sudu besar krim masam dengan kandungan lemak tinggi;
- 1/3 sudu kecil thyme kering;
- 250 g pastri puff;
- 1 bawang sederhana;
- keju keras - 100 g;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- ½ sudu kecil garam.
Penyediaan:
- Lancarkan pasta puff sehingga menutupi sepenuhnya loyang, yang pertama kali harus dilumurkan dengan sedikit minyak bunga matahari tanpa bau. Setelah doh dimasukkan ke dalam loyang, ia harus dicincang di beberapa tempat (garpu biasa sesuai untuk ini).
- Seterusnya, anda harus menyediakan cendawan. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh dengan baik di dalam air yang mengalir sehingga tidak ada kotoran atau serpihan di atasnya. Kemudian mereka harus dipotong menjadi kepingan yang cukup besar, sementara chanterelles kecil tidak dapat dipotong, dan yang lebih besar dapat dipotong menjadi 2 atau 3 bahagian. Bawang mesti dikupas, dibasuh, dan kemudian dipotong menjadi cincin separuh nipis.
- Setelah semua produk yang diperlukan untuk pengisian disediakan, anda boleh mula menyediakannya. Untuk melakukan ini, campurkan chanterelles dan bawang cincang dalam mangkuk dalam yang terpisah. Selepas itu, tambahkan krim masam, semua rempah yang diperlukan ke jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan baik.
- Kisar keju dengan parutan. Jisim keju yang dihasilkan juga dicampurkan dengan cendawan, tetapi jika anda mahu, anda boleh taburkan pemadat di atasnya sebelum menghantar kek ke oven.
- Selepas itu, pengisian yang dihasilkan harus diletakkan di atas doh sedemikian rupa sehingga tepinya tetap bebas di setiap sisi (sekitar 3 sentimeter). Kemudian tepi kek mesti dibungkus untuk membuat sejenis sisi. Mereka mesti diikat bersama.
- Kemudian anda perlu melapisi tepinya dengan telur atau satu kuning telur. Selepas itu, kek boleh dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Hidangan yang enak ini akan siap dalam 30–35 minit. Paling baik dihidangkan panas atau suam, setelah dipotong kecil.
