Bagaimana cara menyimpan kaviar dengan betul & Dalam bekas apa yang harus disimpan? Berapa banyak kaviar yang disimpan di dalam peti sejuk? Bolehkah kaviar dibekukan? Banyak hos qrb moden tidak mengetahui jawapan untuk soalan-soalan ini. Sementara itu, sangat menjengkelkan apabila kaviar manja terpaksa dibuang kerana penyimpanannya tidak betul.
Sehingga baru-baru ini, saya menyimpan kaviar merah di dalam bekas yang sama di mana saya membelinya - balang besi atau plastik. Tanpa memikirkan cara menyimpan kaviar dengan betul, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk dan mengeluarkannya mengikut keperluan. Kadang-kadang kaviar hilang, dan kemudian sangat sayang akan produk yang berharga. Apabila jumlah makanan yang enak sekali lagi merosot, saya memutuskan untuk belajar bagaimana menyimpan kaviar dengan betul dan, mesti saya katakan, saya menemui banyak perkara baru.
Cara memilih kaviar yang betul
Ternyata, saya bukan sahaja dapat menyimpan kaviar, tetapi juga memilihnya. Terdapat beberapa ciri produk "betul", jadi jika anda tidak mahu mengalami kaviar tiruan atau produk berkualiti rendah, lebih baik mengikuti peraturan mudah ketika memilih.
1. Sekiranya anda membeli kaviar dalam balang, perhatikan tempat dan tarikh pengeluaran. Kaviar berkualiti tinggi dibungkus di bandar-bandar pesisir, dan bank mesti bertarikh Ogos - pada masa inilah pemijahan berlaku. Kaviar yang dihasilkan pada bulan-bulan lain kemungkinan besar sudah dibekukan.
2. Semasa membeli kaviar mengikut berat, perhatikan dengan baik. Di kedalaman telur, titik gelap kecil mesti kelihatan - embrio ikan. Sekiranya mereka tidak berada di sana, maka kaviar itu buatan. Tidak berlebihan untuk merasai kaviar, menilai rasa, bau dan konsistensinya. Produk yang baik mestilah kering: jika balang terbalik, kandungannya tidak boleh jatuh.
3. Rasa kaviar sangat bergantung pada spesies ikan dari mana ia diperoleh. Contohnya, kaviar salmon coho pahit, sementara telur salmon terlalu kecil. Sekiranya anda bukan ahli kaviar yang hebat, lebih baik jangan bereksperimen dan terus menggunakan produk klasik yang diperoleh dari salmon merah jambu.
Cara menyimpan kaviar dengan betul
Sekarang mengenai cara menyimpan kaviar merah. Pertama, saya akan memberitahu anda berapa banyak kaviar yang boleh disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat produk yang dibungkus dalam tin biasa adalah 1 tahun. Namun, setelah dibuka, makanannya cepat merosot, secara harfiah dalam seminggu. Oleh itu, disarankan untuk segera memindahkannya ke balang kaca yang disterilkan, tutup penutup dengan rapat dan sejukkan. Perkara yang sama harus dilakukan dengan produk pukal.
Sangat sesuai jika peti sejuk anda mengekalkan suhu antara -4 hingga -6 darjah. Dalam keadaan seperti itu, kaviar dapat disimpan sehingga enam bulan. Sekiranya anda mempunyai unit lama, jangan kecewa. Silap mata berikut dapat diterapkan. Letakkan beg ais batu besar di dalam mangkuk, letakkan balang kaviar di atasnya, dan masukkan pinggan di bawah peti sejuk - ini adalah tempat paling sejuk di kebanyakan peti sejuk. Sekiranya anda menukar ais ketika cair, kaviar akan disimpan untuk waktu yang sangat lama.
Saya akan memberitahu anda lebih banyak mengenai cara memanjangkan jangka hayat kaviar. Setelah memasukkannya ke dalam balang steril, isi produk dengan minyak sayuran tanpa bau. Anda boleh merendam selembar kertas dengan minyak yang sama dan menutup balang dengan penutup buatan. Ini akan meningkatkan jangka hayat kaviar mengikut urutan besarnya.
Tetapi menyimpan kaviar di dalam peti sejuk tidak berbaloi. Walaupun produk ini ada di sana selama kira-kira dua tahun, setelah pencairan, sebahagian besar telur akan pecah atau melekat, dan terdapat minimum bahan berguna di kaviar yang sudah mencairkan.
