Hari ini, yoghurt sangat kerap digunakan dalam masakan. Ia ditambahkan ke kek, pai, penkek, penkek dibakar daripadanya, sos disediakan.
Kek yoghurt klasik
Resipi untuk kek ini termasuk jisim yoghurt. Kek perlu dibuat dari kuki dengan penambahan mentega, dan kiwi dan pisang sesuai untuk diisi. Hidangan ini sangat sesuai sebagai pencuci mulut untuk pesta kanak-kanak. Orang buatan sendiri juga akan menghargai resipi yang lazat ini.
Anda memerlukan: 100 g mentega, 2 pisang sederhana, 4-5 keping kiwi, 4 sudu teh gelatin, 1 sudu besar jus lemon, 250 g biskut roti pendek, 50 g air, 500 g yogurt semula jadi, 100 g gula, 40 g badam atau kacang hazel.
Penyediaan: kisar mana-mana biskut roti dalam cawan yang berasingan hingga serbuk. Kemudian kacau mentega cair. Letakkan kertas perkamen di dalam loyang. Seterusnya, sebarkan serbuk ke seluruh permukaannya dan ketatkan dengan baik. Letakkan bekas di dalam peti sejuk selama 30-40 minit. Dalam mangkuk, kacau agar-agar dengan air dan biarkan membengkak selama 30 minit.
Sementara agar-agar merendam, potong kiwi menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam periuk. Kemudian masukkan gula dan perahan lemon. Masukkan periuk dengan api kecil dan panaskan selama 3 minit, kemudian sejukkan jisim. Masukkan yogurt dan gelatin ke dalam sirap yang telah disediakan dan kacau hingga sebati. Potong pisang menjadi kepingan dan ratakan pada kek. Isi dengan yogurt dan sejukkan selama 1, 5 jam. Kemudian keluarkan kertas dengan teliti. Susun kek dengan hirisan kiwi di atas.
Kismis buatan sendiri dan pai yoghurt
Doh untuk pai ini dibuat dari tepung dan oatmeal. Gunakan buah beri sebagai pengisian. Kek ini akan diisi dengan currants. Gunakan yogurt berry untuk menuangkan.
Anda memerlukan: 150 g mentega, 250 g yogurt, 400 g currant segar atau beku, 1 gelas tepung, 1 gelas gula, 6 sudu besar oatmeal, 3 telur.
Penyediaan: masukkan mentega ke dalam bekas, lembutkan. Kemudian tuangkan segelas gula, tambahkan 1 telur dan oatmeal. Masukkan tepung dalam bahagian kecil dan uli adunan sehingga rata. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit sehingga sejuk. Sebarkan doh yang telah siap dalam bentuk, buat sisi kecil.
Bilas kismis dengan baik dan sebarkan pada adunan. Dalam cawan yang berasingan, gabungkan yogurt, 2 telur, dan tiga sudu gula. Tuangkan pengisian ke atas beri. Masukkan pai selama 30 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 C. Apabila pai betul-betul sejuk, sajikan dengan teh.
Lempeng labu tanpa lemak dengan yogurt
Anda boleh membuat penkek halus dari yogurt, terutama yogurt tebal.
Anda memerlukan: 250-300 g labu, 250 g yogurt, 4 sudu gula, 1 gelas tepung gandum, 0,5 sudu teh soda, dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, minyak sayuran secukupnya, 1 secubit vanillin.
Penyediaan: Bilas labu, kupas. Kemudian parut pada parutan halus ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan yogurt ke labu, masukkan tepung, vanillin, soda dan gula. Kacau adunan dengan baik dan biarkan hingga 10 minit. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Menggunakan sudu besar, perlahan-lahan letakkan doh, membentuk penkek. Goreng pada kedua belah pihak hingga lembut.
Veal dibakar dengan sos yogurt
Anda memerlukan: 700 g daging sapi muda, 1 gelas yogurt, 1 sudu mustard, garam dan lada secukupnya, 100 g kicap.
Penyediaan: bilas daging sapi dengan baik di dalam air, keluarkan filemnya. Keringkan daging dengan tuala kertas. Dalam mangkuk yang terpisah, tumis yogurt biasa dengan kandungan lemak, kicap, garam, lada hitam dan mustard. Yogurt akan menambah rasa enak pada daging, kerana daging sapi itu sendiri kering. Masukkan daging sapi ke dalam campuran yang telah disediakan dan biarkan selama 1, 5-2 jam, setelah beberapa saat dibalikkan. Semakin lama daging di dalam sos, semakin lembut dalam hidangan siap.
Seterusnya, masukkan daging ke dalam loyang bersama dengan sos. Tutup pinggan dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 C. Masak daging sapi selama 45-50 minit. Ingatlah untuk membalikkan daging ke seberang. Anda boleh menggunakan baking sleeve dan bukannya baking dish. Kemudian keluarkan kerajang dan terus memasak daging selama 15 minit lagi, tuangkan baki sos ke atas daging sapi di atasnya. Masukkan daging yang telah dimasak di atas pinggan, potong bahagian. Masukkan sebarang lauk ke daging lembu. Ia boleh menjadi sayur-sayuran segar, kentang tumbuk, nasi, soba.
Kek Yogurt Lemon Ringan
Anda memerlukan: 1, 5 cawan tepung gandum, 2 sudu teh serbuk penaik, 1 cawan yogurt semula jadi, 300 g gula, setengah sudu teh garam, 3 telur ayam, 2 sudu teh zaitun lemon, setengah sudu teh vanila intinya, 100 g minyak sayuran, 2, 5 sudu besar jus lemon, 200 g gula aising, 1 sudu teh serbuk penaik.
Penyediaan: pukul yogurt dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula, telur ayam. Kemudian masukkan pati lemon dan esen vanila. Campurkan segalanya, masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan garam. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran dan campurkan adunan lagi hingga sebati. Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalam loyang. Bakar kek selama 45 minit sehingga kekuningan. Periksa kesediaan dengan pertandingan.
Semasa kek sedang memasak, sediakan sirap. Dalam periuk kecil, masukkan jus lemon dan gula. Masukkan dengan api kecil dan masak sehingga gula larut sepenuhnya. Sirap mestilah telus. Tuangkan sirap ke atas kek cawan tanpa mengeluarkannya dari acuan. Biarkan hidangan merendam dengan baik dan sejuk. Masukkan gula aising dan jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Sebarkan ais pada muffin yang telah disejukkan dan hidangkan.
Kentang lazat dengan ikan dalam sos yoghurt
Anda memerlukan: 1 kg fillet ikan kod atau ikan lain, 1, 2 kg kentang, 250 g yogurt, 1 sudu besar mustard, 1 tandan dill, garam dan lada hitam secukupnya.
Penyediaan: pra-masak kentang sehingga dimasak dalam air masin mendidih dan kemudian sejuk. Semasa kentang sedang masak, potong isi ikan ke dalam bahagian, tambahkan garam dan lada, campurkan semuanya. Sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan yogurt dengan dill cincang halus, tambah mustard.
Masukkan kepingan ikan ke dalam loyang, ratakan dengan sos yogurt. Letakkan keseluruhan kentang di atas ikan kod, tuangkan ke atas baki sos. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20-30 minit sehingga lembut.
Salad timun dan yogurt sederhana
Resipi ini sangat sesuai untuk sarapan atau makan malam ringan. Hidangan ini boleh disajikan sebagai salad atau dijadikan sebagai hiasan untuk hidangan daging dan ikan. Sekiranya anda memotong timun dengan pengisar halus, maka anda akan mendapat sos yang lazat.
Anda memerlukan: 2 timun segar, 100 g yogurt semula jadi, dill cincang halus, 2 sudu minyak zaitun, secubit garam, 1 cengkih bawang putih, daun pudina segar.
Penyediaan: Kupas dan potong timun menjadi kiub kecil. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Dalam cawan yang terpisah, gabungkan yogurt, minyak zaitun, dill, dan bawang putih cincang. Perah timun dari jus dan campurkan dengan sos. Anda boleh mencurahkan 1 sudu teh wain atau cuka sari apel ke atas salad, atau 1 sudu teh jus lemon yang diperah.
