Sayur rebus adalah makanan musim panas sederhana yang tinggi vitamin dan rendah kalori. Sangat senang memasak zucchini dengan kubis di dalam periuk perlahan, kerana tidak memerlukan banyak masa dan membolehkan anda menggunakan sayur-sayuran segar yang dipetik terus dari kebun. Semasa proses memasak, sayur-sayuran mengekalkan semua faedah untuk tubuh.
Zucchini dan semua jenis kubis, termasuk kembang kol, kubis putih, kubis merah, brokoli, kaya dengan serat dan unsur surih yang berguna, mempunyai kandungan kalori rendah. Itulah sebabnya sayur-sayuran boleh didapati di kit diet. Namun, jika hidangan itu sihat, ini tidak bermakna ia tidak sedap. Dengan menggunakan pembantu utama di dapur, multicooker, anda boleh membuat hidangan asli dengan kuah berair atau panggang emas dari sayur-sayuran di rumah.
Zucchini dengan kubis dalam periuk perlahan
Bahan-bahan:
- kubis putih - 800 g
- zucchini putih atau hijau - 800 g
- lobak merah - 250 g
- bawang sederhana - 1 pc.
- bawang putih - 1 kepala
- tomato puri (anda boleh mengisar tomato dalam tin) - 200 g
- membesar. minyak - 30 ml
- garam dan lada secukup rasa
- dill segar, pasli, selasih - 1 tandan
- perasa dan daun salam.
Memasak kubis dengan zucchini langkah demi langkah:
- Mula-mula anda perlu memproses kubis. Basuh kepala kubis, buang lapisan atas daun - kotor dan layu. Potong separuh dan pisahkan tangkai agar kubis yang telah direbus tidak terasa pahit. Cincang daun kobis hingga halus.
- Pemprosesan zucchini. Bilas kulit, buang tangkainya, jika zucchini masih muda dan kulitnya nipis. Sekiranya sayur-sayuran itu besar atau sedikit berbaring, kulit mesti dipotong dengan pisau. Sekiranya terdapat inti dengan biji dari zucchini besar, angkat dengan sudu, potong sayur memanjang menjadi dua bahagian. Potong pulpa zucchini menjadi kiub kecil dengan ukuran yang sama, kira-kira 2 x 2 cm.
- Lobak harus dibasuh dan dikupas dari lapisan atas. Sekiranya sayur-sayuran akarnya segar dan hanya dari kebun, kulitnya boleh dibiarkan (sangat berguna). Bilas lagi dan parut atau potong dengan pisau seukuran jerami.
- Kupas bawang, angkat hujung dan akarnya. Potong pulpa putih menjadi kiub kecil atau cincin separuh telus. Bahagikan bawang putih menjadi cengkih dan tekan pada masing-masing dengan sisi rata pisau. Sekam akan keluar dengan mudah. Potong bawang menjadi kepingan kecil.
- Bilas sayur dari kebun dengan air yang mengalir dan letakkan di tuala dapur hingga kering. Potong sekecil mungkin.
- Hidupkan multicooker dalam mod "Fry" (tanpa penutup). Tuangkan minyak sayuran dan tunggu sehingga ia panas. Tuangkan wortel dan bawang di bahagian bawah alat, goreng sehingga wortel pudar dan bawang melembutkan dan memperoleh warna yang telus. Kubis cincang dan kiub terung kini boleh ditambah. Masukkan sedikit minyak, goreng selama lebih kurang 10 minit. Campurkan sebati, tambah setengah gelas air. Dan hidupkan mod pemadaman selama 15 minit dengan menutup multicooker.
- Setelah zucchini dan kubis hampir rebus, anda boleh mencurahkan tomato puri atau tomato dalam tin parut, daun salam, garam dan lada. Letakkan peranti dalam mod pemadaman selama 10-15 minit lagi.
- Setelah masak, masukkan bawang putih dan herba cincang, kacau dan tutup, biarkan sayur-sayuran naik selama 5 minit.
Kembang kol dan zucchini digoreng dalam periuk perlahan
Multicooker bukan sahaja memasak sayur dengan sempurna, tetapi menggoreng dengan baik bahan-bahan yang tidak memerlukan banyak masa memasak. Sayur-sayuran memperoleh kerak yang menyelerakan, yang, seperti itu, menutup semua pulpa berair di dalam produk. Minyak zaitun halus, yang disyorkan untuk menggantikan minyak bunga matahari biasa, akan menambah rasa menarik pada hidangan.
Bahan-bahan:
- zucchini dari sebarang warna - 400 g
- wortel sederhana - 1 pc.
- brokoli atau kembang kol - 350 g.
- bawang besar - 1 pc.
- lada Bulgaria besar - 1 pc.
- tomato sederhana - 2 pcs.
- perasa dan rempah, garam - mengikut budi bicara anda
- membesar. minyak (lebih baik zaitun) - 30 ml
- kicap - 20 ml
Resipi langkah demi langkah untuk memasak kubis dengan zucchini:
- Sayur-sayuran mesti dibilas dan dikupas. Zucchini, jika masih muda, tidak membuang kulitnya, wortel juga. Kisar bahan menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong hingga rata. Basuh lada, bahagikan kepada dua, angkat biji dan bilas. Kisar juga menjadi jalur.
- Bahagikan kembang kol menjadi perbungaan, masing-masing dipotong memanjang menjadi 2 bahagian yang sama. Rebus sayur dalam air mendidih selama 4-5 minit sehingga separuh masak.
- Putar multicooker ke mod "Fry" (tanpa penutup). Tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah mangkuk dan biarkan hingga panas sebentar. Tuangkan semua sayur cincang kecuali kembang kol. Goreng, kacau sentiasa, selama 10 minit.
- Zucchini akan melepaskan jusnya. Terdapat banyak, jadi anda boleh mengalirkan jus dan menambah lebih banyak minyak untuk menggoreng.
- Sekarang anda boleh taburkan kembang kol rebus. Semasa digoreng, tuangkan air mendidih ke atas tomato atau rendam dalam air mendidih selama 5 saat dan kupas. Potong pulpa tomato menjadi kiub yang sama dan tambahkan ke dalam multicooker.
- Tuangkan kicap (anda tidak perlu garam garam pinggan, kerana cukup garam di dalam sos), tambahkan rempah. Campurkan semuanya dengan teliti dan tutup penutup dengan menukar multicooker ke mod "Pemanasan". Biarkan sayur-sayuran berpeluh selama 10 atau 15 minit.
Oleh itu, anda akan mendapat hidangan segar dan berair, sayur-sayuran tidak akan merayap, selera semua orang akan terasa. Anda boleh merawat sayur-sayuran goreng dari multicooker panas dan sejuk sebagai makanan ringan.
Trik memasak
Anda boleh menambah kalori dan rasa kenyang pada sayur rebus dengan menambahkan potongan ayam, daging babi, daging lembu ke dalamnya. Untuk melakukan ini, anda mesti menggorengnya terlebih dahulu dalam minyak dalam periuk perlahan, dan kemudian ikuti resipi yang diberikan, sambil menambahkan sayur-sayuran secara berperingkat.
Untuk menjadikan hidangan lebih tebal, suri rumah (pada awal memasak) tambahkan 2-3 kentang dadu ke rebusan.
