Sekiranya anda telah menyediakan sup daging atau kuah yang enak untuk makan tengah hari, anda harus menyediakan, misalnya, potongan kentang untuk yang kedua. Lengkapkannya dengan kuah cendawan yang lazat - ia akan menambah nuansa rasa pada potongan daging yang halus.
Ia perlu
- - 700 g kentang;
- - 1 biji telur;
- - 50 g mentega;
- - 100 g cendawan;
- - 1 sudu tepung;
- - 2 biji bawang;
- - 0,5 cawan krim masam;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Rebus kentang yang telah dikupas dalam air masin. Tiriskan air, keringkan kentang dan tumbuk sehingga bersih dengan serpihan logam. Sejukkan sedikit puri dan masukkan telur mentah ke dalamnya. Menguli jisim sehingga rata.
Langkah 2
Bentuk bola kecil kentang tumbuk dan gulung tepung. Untuk mengelakkan kentang melekat di tangan anda, celupkan telapak tangan terlebih dahulu ke dalam tepung. Bentuk menjadi roti. Ukurannya mestilah sedikit lebih besar daripada ukuran daging. Celupkan potongan daging ke dalam tepung.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Goreng roti kentang hingga kekuningan. Letakkan produk siap di atas pinggan dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 4
Buat kuah cendawan. Sebarang cendawan sesuai untuknya: champignon atau cendawan tiram, baik segar dan kering atau beku. Rendam cendawan kering selama 2-3 jam sebelum digunakan, kemudian buang dalam saringan. Letakkan cendawan dalam periuk, tutup dengan air dan masak hingga lembut - ini akan memakan masa lebih kurang 20 minit.
Langkah 5
Panaskan sesudu mentega dalam kuali dan tumis tepung di dalamnya hingga coklat muda. Potong bawang halus dan tumis dalam kuali yang terpisah hingga lembut. Cairkan tepung goreng dengan air panas hingga lembek dan gosokkan sehingga tidak ada gumpalan. Keluarkan cendawan yang dimasak dari kuali, tambahkan tepung gruel ke kuah yang tinggal dan kacau rata - anda mendapat sos.
Langkah 6
Potong cendawan rebus halus, campurkan dengan bawang goreng dan masukkan ke dalam sos. Letakkan periuk di atas dapur dan reneh sos selama 7-10 minit lagi. Sebelum mengeluarkan campuran dari api, tambahkan krim masam, lada hitam dan garam baru secukup rasa. Tuangkan kuah cendawan ke dalam perahu kuah.
Langkah 7
Hidangkan roti kentang panas dengan kuah cendawan, hamparkan pada bahagian pinggan dan tuangkan ke atas sos. Hiaskan setiap hidangan dengan tangkai pasli segar.
