Pizza adalah salah satu hidangan Itali yang paling popular. Ia juga terkenal di luar Itali kerana rasanya yang baik dan pelbagai jenis tampalan. Namun, tukang masak di rumah sering enggan mengambil hidangan ini, kerana mereka takut dengan proses yang agak panjang dan sukar untuk membuat adunan ragi dengan konsistensi khas. Dengan mengubah resipi, anda boleh membuat pizza adonan dengan cepat dan mudah.
Cara membuat adunan untuk pizza cepat
Untuk membuat adunan tanpa ragi, anda memerlukan bahan berikut:
- kira-kira 1.5 cawan tepung gandum;
- 2 telur ayam;
- 1 gelas kefir;
- asp sudu teh baking soda;
- garam;
- gula pasir secukup rasa;
- kira-kira 9% cuka meja untuk memadamkan soda.
Sediakan juga:
- bekas dalam;
- pengadun.
Sekiranya anda mahu doh lebih enak dan lebih beraroma, anda boleh menambah sedikit serbuk bawang putih atau ramuan aromatik tanah semasa menguli.
Kefir boleh diganti dengan jumlah krim masam rendah lemak yang sama.
Untuk membuat doh mengikut resipi ini, ambil bekas yang dalam (mangkuk, periuk), tumis tepung gandum ke dalamnya. Kemudian perlahan-lahan tuangkan kefir atau krim masam, isi 2 telur dan kacau hingga sebati sehingga jisim homogen terbentuk (untuk ini anda boleh menggunakan pengadun). Kemudian masukkan garam, gula pasir, baking soda cuka dan campurkan bahan-bahannya hingga sebati. Adonan pizza sudah siap.
Anda boleh membuat pizza yang lazat dari adunan bebas ragi cair berdasarkan krim masam dan mayonis. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 4 sudu krim masam rendah lemak;
- 4 sudu besar mayonis;
- 8 sudu tepung;
- 1 biji telur ayam.
Campurkan mayonis dan krim masam dalam mangkuk yang dalam, pukul telur, campurkan bahan sehingga sebati sehingga campuran homogen terbentuk. Kemudian, masukkan tepung sedikit demi sedikit, uli adunan.
Cara membuat adunan pizza yis nipis
Adunan berasaskan ragi akan memakan masa lebih lama untuk disiapkan. Tetapi dalam keadaan apa pun, ia akan lebih cepat dan mudah daripada menyiapkan adunan pizza ragi klasik.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan berikut:
- 1, 5 cawan tepung gandum;
- 1 sudu teh yis segera kering;
- kira-kira ¼ sudu teh garam;
- 1 gelas air masak suam;
- 2 sudu minyak sayuran.
Lebih baik menggunakan minyak zaitun, tetapi boleh diganti dengan minyak bunga matahari atau minyak jagung yang disempurnakan.
Larutkan ragi kering dalam air suam, masukkan garam secukup rasa, minyak sayuran. Taburkan dengan tepung gandum, uli adunan dengan tangan atau menggunakan pengadun. Secara konsisten, seperti pancake. Sekiranya sangat berair, tambahkan sedikit lagi tepung. Letakkan bekas adunan di tempat yang hangat selama kira-kira dua jam. Selepas itu, anda boleh menyediakan pizza.
