Hidangan Rusia yang benar-benar, bubur Guryev, dicipta pada awal abad ke-19. Terdapat beberapa versi penampilan nama itu. Walau apa pun, bubur susu semolina dengan kacang adalah hidangan yang indah untuk sarapan atau makan malam.
Ia perlu
- - semolina - 60 g;
- - krim 33% - 350 ml;
- - walnut - 15 g;
- - aprikot - 1 pc.;
- - pir - sepotong;
- - aprikot kering, kismis, prun - 50 g;
- - jem raspberry - 50 g;
- - gula, garam dan kayu manis - secukup rasa;
- - mentega - 20 g;
- - pudina, raspberi - untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan periuk, lebih baik aluminium atau keluli tahan karat. Tuangkan 250 ml krim ke dalam periuk, larutkan garam dan gula pasir di dalamnya. Masukkan garam dan gula mengikut citarasa anda. Rebus campuran sehingga mendidih tanpa meninggalkan periuk.
Langkah 2
Tuangkan jumlah semolina yang diukur ke dalam krim mendidih. Lakukan ini dengan teliti, dalam aliran nipis, sehingga tidak ada benjolan. Kacau bubur sehingga campuran pekat. Pastikan pemanasan kuali rendah.
Langkah 3
Goreng, giling atau hancurkan biji walnut di dalam lesung. Basuh prun dan aprikot kering, potong halus. Potong buah yang bersih menjadi kiub.
Langkah 4
Sediakan ketuhar, panaskan hingga 220-230 darjah. Tuangkan baki krim ke dalam piring tahan panas, masukkan ke dalam ketuhar. Rendam selama 10-15 minit, buih buih secara berkala.
Langkah 5
Untuk mengumpul bubur, sediakan periuk tahan panas yang dibahagi. Masukkan semolina pada lapisan pertama, tutup dengan kacang hancur. Seterusnya, letakkan potongan buah kering, aprikot dan pir. Sikat buah dengan jem raspberry yang dicampurkan dengan krim.
Langkah 6
Teratas dengan bubur semolina, mentega. Taburkan dengan gula, lebih baik coklat. Bakar pinggan di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Hiaskan bubur panas yang telah disediakan dengan daun pudina dan raspberi.
