Makanan dari restoran dan kafe makanan segera menarik bukan sahaja dengan kemudahan penyerapan semasa berjalan, ia sungguh enak. Dan tidak kira berapa banyak mereka membincangkan bahaya makanan seperti itu, mereka tidak hanya terus membelinya, tetapi juga memasaknya di rumah. Buat stik berperisa, hamburger lezat, atau sayap BBQ yang enak dan sajikan dengan kentang goreng anda. Hanya sedikit orang yang boleh menolak makan malam seperti itu.
Stik daging babi dengan kentang goreng
Bahan-bahan:
- 500 g daging babi;
- 50 ml kicap;
- 1/4 sudu kecil. sawi kering, lada hitam dan merah;
- garam;
- minyak sayuran.
Basuh daging babi dengan teliti, tepuk kering dan potong kepingan setebal 3 cm di seberang bijirin. Gosokkan kepingan itu dengan garam dan campuran mustard dan dua lada. Letakkan daging di dalam bekas yang luas dalam satu lapisan dan tuangkan kicap sehingga rata. Tutup pinggan dengan penutup atau ketatkan dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Peras stik dari pengasam dan masukkan minyak sayur yang dipanaskan. Tumis dengan cepat di atas api yang tinggi hingga berkerak, kemudian kurangkan suhu hingga rendah dan bawa pinggan hingga masak, kemudian didihkan selama 6-10 minit di setiap sisi.
Hamburger untuk kentang goreng
Bahan-bahan:
- 300 g daging babi dan daging lembu;
- 4 gulung;
- 1 biji tomato;
- 1 biji bawang;
- 1 timun acar;
- 2 daun selada;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- garam;
- minyak sayuran;
- sos cincang atau sos barbeku.
Potong daging menjadi kiub kecil, bawang dikupas menjadi perempat dan cincang semuanya. Campurkan daging cincang dengan baik dengan lada dan garam, pukul sedikit dan sejukkan selama 20 minit. Bahagikannya kepada 4 bahagian, bentuk dari setiap patty, pindahkan ke wajan dengan minyak sayuran panas dan ratakan dengan spatula. Bakar burger hingga lembut.
Panaskan roti dan potong memanjang. Kumpulkan burger dalam urutan berikut: roti, saus tomat, kepingan timun, serpihan selada, bulatan tomato, roti. Ulangi untuk sandwic yang tinggal.
Sayap ayam BBQ untuk kentang goreng
Bahan-bahan:
- 1 kg sayap ayam;
- garam;
Untuk sos:
- 160 g ketup;
- 130 g gula;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang;
- 1 sudu kecil lada hitam yang digiling kasar;
- 1/3 sudu kecil garam;
- 2 daun salam;
- 50 ml minyak cognac dan sayur-sayuran.
Bilas sayap, musim dengan garam, ratakan pada loyang dan bakar selama 20 minit pada suhu 250oC. Tuangkan gula ke dalam periuk, masukkan minyak sayuran dan masukkan api sederhana. Bawa campuran, kacau, hingga keperangan, kemudian kacau dalam saus tomat. Masukkan juga daun salam cincang, lada, garam, bawang putih hancur dan bawang cincang.
Rebus sos selama 10 minit, kacau selalu dengan spatula kayu agar tidak hangus. Tuangkan brendi ke dalamnya 2 minit sebelum akhir memasak. Saring semuanya melalui ayakan halus. Tanggalkan sayap dan sikat di atas kuah manis-manis menggunakan sikat memasak. Kembalikan loyang ke oven selama 5-7 minit lagi.
