Terdapat banyak resipi untuk ikan. Tetapi tidak seperti hidangan biasa untuk masakan kami, anda boleh memasak hidangan pedas - ikan dalam gaya Maghribi.
Ia perlu
- - ikan laut berminyak - 700 g;
- - lobak besar - 1-2 keping;
- - Lada Bulgaria - 3 biji;
- - lada merah panas - 1/2 pc;
- - tomato - 2 biji;
- - bawang putih - 10 ulas;
- - ketumbar, pasli - 1/2 tandan setiap satu;
- - lemon;
- - garam;
- - minyak bunga matahari;
- - pisau;
- - papan pemotong;
- - kuali dengan penutup.
Arahan
Langkah 1
Basuh ikan laut (ikan berminyak sangat sesuai), bersihkan dan pisahkan rabung dan tulang. Bahagikan fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2
Basuh wortel, kupas dan sapu pada parut kasar. Sekiranya tidak berada di tangan, kami memotongnya menjadi jalur nipis. Potong tujuh ulas bawang putih menjadi 4 keping.
Langkah 3
Potong lada belang menjadi jalur dan bulatan nipis (lebih baik mengambilnya yang berwarna-warni) dan setengahnya yang pedas.
Langkah 4
Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya dengan teliti dan potong bulatan nipis mengikut jumlah kepingan ikan. Potong baki tomato menjadi kiub kecil.
Langkah 5
Potong peterseli dan ketumbar dengan kasar, potong baki 3 ulas bawang putih.
Langkah 6
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng bawang putih cincang kasar (7 keping) hingga coklat keemasan, masukkan wortel dan reneh dengan api kecil selama 2-3 minit. Kemudian masukkan lada, tomato potong dadu dan sedikit garam agar sayur tidak tetap.
Langkah 7
Letakkan ikan di atas sayur, letakkan bulatan tomato di atas setiap kepingannya, tambahkan sedikit garam dan isi dengan air suam pada paras ikan, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama kira-kira 15 minit dengan api sederhana. Kemudian keluarkan penutup dan reneh hingga 1/3 isi padu asal kekal. Taburkan pinggan dengan herba dan bawang putih, tutup selama beberapa minit dan matikan. Ikan dalam gaya Maghribi akan menjadi tambahan yang baik untuk nasi dan kentang tumbuk.
