Salmon tergolong dalam keluarga ikan mulia, yang dibezakan oleh rasanya yang indah. Semasa memasak salmon, sangat penting untuk tidak merosakkannya pada masa yang sama. Semakin sederhana hidangannya, ikan akan lebih enak. Dan apa yang boleh lebih sederhana daripada penaik biasa.
Ia perlu
-
- 4 batang salmon
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar rempah untuk ikan
- 1 sudu besar jus lemon
- ½ sudu kecil garam
Arahan
Langkah 1
Salmon dijual di kedai dalam bentuk stik atau bangkai keseluruhan. Sekiranya anda membeli keseluruhan ikan, keluarkan isi perut dan kepala dari dalamnya, potong bangkai menjadi stik melintang selebar 5-2 sentimeter. Stik yang dibuat dari ikan yang sangat besar juga boleh dibelah dua.
Langkah 2
Sediakan pengasam dengan mencampurkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan rempah dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 3
Sekiranya ikan tidak mencukupi, celupkannya ke dalam pengasam, jika tidak, sikat setiap bahagian dengan campuran dengan sikat dan susun di atas satu sama lain. Kos sekurang-kurangnya setengah jam untuk mengasinkan salmon, tetapi anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk walaupun sehari.
Langkah 4
Sebaiknya bakar ikan di rumah di dalam ketuhar, tetapi jika anda pergi ke luar bandar, maka stik yang dibakar pada arang akan jauh lebih enak daripada yang dimasak di rumah. Untuk memanggang di dalam ketuhar, letakkan ikan di rak dawai, letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit, selepas itu stik dapat dihidangkan.
Langkah 5
Dalam keadaan semula jadi, salmon juga boleh dipanggang di rak dawai, atau anda boleh membungkus setiap stik ke dalam foil dan memasukkannya ke dalam bara api yang membara. Tetapi jangan terlalu banyak ikan, 10-15 minit akan cukup untuk mencapai kesediaan.
Langkah 6
Ikan bakar bagus dengan sendirinya, tetapi segelas wain putih atau segelas vodka sejuk akan menjadi tambahan terbaik untuk hidangan sederhana tetapi mulia ini.
