Sos krim masam yang betul menjadikan hidangan lembut dan sedap. Ia sangat baik dan tidak tergantikan dalam kombinasi dengan daging tanpa lemak, potongan kering, ikan tanpa lemak atau sayur-sayuran segar. Cubalah resipi anda dan tentukan apakah anda akan terus menyajikan hidangan ini tanpa tambahan yang lazat.
Sos krim masam untuk sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- 200 g krim masam;
- 200 g yogurt semula jadi;
- 2 sudu besar mayonis;
- 1-3 ulas bawang putih;
- 10 g setiap bawang hijau, pasli dan dill;
- 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- 3/4 sudu kecil garam.
Bilas bulu bawang, daun dill dan pasli dan keringkan di atas tuala kertas. Kisar ke dalam pengisar atau pemproses makanan bersama dengan cengkih bawang putih yang dikupas. Campurkan krim masam, yogurt dan mayonis dalam satu mangkuk, masukkan ramuan dan bawang putih yang telah disediakan lebih awal dan gaul sebati. Musim dengan garam dan lada dan hidangkan dengan potongan sayur-sayuran segar.
Sos krim masam sederhana untuk daging atau ayam
Bahan-bahan:
- 150 g krim masam;
- 20 g mentega;
- 50 g tepung;
- 350 ml kaldu atau air;
- 1/4 sudu kecil buah pala;
- 1/3 sudu kecil lada putih tanah;
- 1 sudu kecil garam.
Cairkan mentega dan tumis tepung di dalamnya, kacau terus dengan spatula kayu, hingga keperangan. Tidak
berhenti mengacau, tuangkan kuah ke dalam kuali dalam aliran nipis, kemudian masukkan krim masam, garam dan rempah. Masak sos sehingga pekat, ingat untuk mengacau sehingga tidak membakar, 7-10 minit. Anda boleh rebus daging atau ayam di dalamnya, atau sejuk sedikit dan dihidangkan di dalam perahu kuah.
Sos krim masam tebal untuk ikan
Bahan-bahan:
- 100 g krim masam;
- 2 telur ayam;
- 5 tangkai bawang putih acar;
- 3 tangkai pasli;
- garam.
Rebus telur rebus, tutup dengan air ais dan bebas dari cengkerang. Gosokkannya dengan garpu atau parut untuk membuat jisim homogen. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Potong daun pasli dengan halus. Campurkan semua komponen sos dengan krim masam dan garam secukup rasa.
Sos krim masam pedas sejagat
Bahan-bahan:
- 150 g krim masam;
- 100 g lobak;
- 50 g dill;
- 3/4 sudu kecil garam.
Kupas lobak dan parut pada parutan halus. Potong dill setelah memotong batang ranting yang sukar. Kacau semuanya dengan krim masam dan garam dan sajikan dengan perapan daging, ayam, ikan atau salad.
Sos krim masam manis:
- 100 g krim masam;
- 50 ml jus buah (oren, nanas, aprikot, ceri, dll.);
- 50 g gula putih;
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis.
Masukkan krim masam ke dalam mangkuk pengisar atau pengadun, tuangkan jus buah. Pukul semuanya dengan kelajuan perlahan, tambah gula dan kayu manis secara beransur-ansur. Kacau sos manis sehingga bahan putih bebas larut. Tuangkan bebola ais krim, sepotong pai, atau pancake di atasnya.
