Lempeng ayam adalah varian hidangan daging yang sangat enak, yang akan memakan masa 10-15 minit untuk dimasak. Sementara itu, semasa penkek sedang memasak, anda boleh membuat sos krim masam yang sempurna!
Ia perlu
- Fillet ayam - 2 keping
- Telur ayam - 1 pc
- Susu - 40 ml
- Bawang - 1/2 pc
- Semolina - 2 sudu besar
- Minyak zaitun - 2 sudu besar
- Garam, lada, rempah secukup rasa
- Untuk sos:
- Krim masam - 1/3 cawan
- Bawang putih - 1 ulas
- Dill - beberapa ranting
- Garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas dengan teliti dan keringkan fillet ayam dengan tuala kertas. Masukkan ayam ke dalam mangkuk pengisar dan hidupkan dengan kuasa rendah atau sederhana selama 5 saat. Ayam tidak boleh berubah menjadi daging cincang, ia harus mengandungi kepingan daging bersaiz sederhana. Kami mengeluarkan daging dari pengisar ke dalam bekas yang berasingan.
Langkah 2
Masukkan bawang dan susu ke dalam mangkuk pengisar dan pukul dengan kekuatan tinggi sehingga bawang berubah menjadi gruel. Masukkan 2 sudu besar semolina dan 2 sudu minyak zaitun bersama susu. Garam dan lada dengan cadangan sehingga garam ini cukup untuk ayam. Pukul campuran cecair sedikit.
Langkah 3
Tuangkan campuran telur ke dalam kepingan ayam, kacau hingga sebati. Panaskan kuali, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalamnya (saya menyebarkan minyak dalam lapisan nipis ke seluruh kuali menggunakan sikat silikon). Kemudian sebarkan adunan daging untuk penkek dengan satu sudu besar dalam kuali. Satu sudu - satu penkek. Goreng dengan api sederhana selama 4-5 minit di setiap sisi.
Langkah 4
Sementara itu, sediakan sos krim masam. Tiga pada parutan halus atau masukkan cengkih bawang putih melalui penekan bawang putih. Campurkan krim masam, bawang putih, dill cincang halus, garam dan lada. Gaul hingga sebati. Sekiranya krim masam terlalu pekat, anda boleh mencairkannya dengan sedikit minyak zaitun atau susu.
Langkah 5
Hidangkan lempeng panas yang dimasak dengan sos krim masam dan herba segar. Selamat menjamu selera!
