Populariti kebab ikan semakin mendapat tempat. Hidangan ini disediakan dalam masa yang singkat dan sangat sedap. Khasiat bermanfaat jauh lebih tinggi daripada kebab daging babi.
Ikan shashlik hampir tidak dapat mengejutkan sesiapa pun. Setelah mencubanya sekali, anda tidak boleh berhenti. Kebab ikan sangat baik kerana masa perap dan memasak sangat singkat. Kelebihan produk seperti itu dapat dibahaskan tanpa henti.
Terdapat banyak pilihan, dan mereka tidak hanya bergantung pada jenis ikan untuk memasak kebab, tetapi juga cara memasaknya. Banyak pengasam digunakan untuk memberi rasa ikan yang berbeza. Perlu diperhatikan bahawa ikan diperap dengan cepat - dari 20 minit hingga empat jam. Memasak dengan arang memerlukan 2-6 minit, yang tidak dapat dicapai dengan menggunakan daging babi, daging lembu, dan juga kebab ayam.
Apa jenis ikan yang betul
Anda boleh menggunakan ikan apa saja untuk memasak barbeku. Perkara yang paling penting ialah ia segar dan dipilih dengan betul. Ikan yang paling biasa digunakan ialah ikan sturgeon, tuna, trout, cod, salmon, chum salmon, pink salmon, salmon. Cukup aneh, tetapi ikan merah sangat popular.
Shish kebab juga dapat disiapkan dari ikan haring, ikan tenggiri, ikan sungai. Ikan kecil sangat sesuai untuk memanggang lidi, tetapi ikan besar dimasak paling baik di rak dawai.
Pilihan pengasam
Rasa kebab ikan siap bergantung pada perapan yang dipilih. Diyakini bahawa garam tidak boleh ditambahkan ke pengasam, kerana mempunyai kemampuan untuk mengeluarkan kelembapan. Akibatnya, ikan menjadi kering dan rasa semakin merosot.
Agar kebab menjadi enak, anda boleh menyediakan sos untuknya, yang akan mengandungi garam dan bahan-bahan lain.
Lemon juga dapat menambah kekeringan, tetapi dalam kes ini semuanya bergantung pada jumlahnya. Perkara utama adalah tidak keterlaluan. Jus lemon sangat sering digunakan sebagai pengasam untuk kebab ikan. Segera campurkan jus lemon dengan rempah, tuangkan kepingan ikan kupas yang telah dipotong menjadi kepingan 3-4 cm, campurkan, tampal dan biarkan hingga perap.
Anda boleh menggunakan jus delima untuk mengelakkan risiko mengambilnya dengan lemon. Dalam kes ini, ikan menjadi sangat berair dan lembut. Wain juga berfungsi sebagai pengasam. Terdapat banyak cara. Untuk diri sendiri, anda perlu memilih yang paling boleh diterima. Campuran bahan pengasam akan memberikan rasa istimewa pada kebab.
Memasak kebab ikan
Setelah masa perap telah berlalu, kepingan ikan diletakkan di rak dawai atau digantung pada tusuk sate. Selepas itu, perlu menahannya di atas bara panas selama kira-kira tiga minit. Sebaiknya jangan mengeringkan ikan secara berlebihan, dan daging lembut dimasak dengan cepat.
Tidak perlu berteka-teki cara memasak kebab. Segala-galanya sangat cepat, sederhana dan lazat. Perkara utama adalah mencuba. Hidangan seperti itu akan sesuai untuk hampir semua acara.
