Tidak semua tukang kebun dapat membanggakan hasil panen plum yang kaya, tetapi jika ternyata hebat, perlu mengumpulkan buah beri dengan betul dan menyiapkannya untuk disimpan. Plum berkualiti baik adalah jaminan pemeliharaan jangka panjangnya.
Buah-buahan plum, sebagai peraturan, tidak masak pada masa yang sama, jadi mereka mesti dituai dalam tiga hingga empat langkah. Keluarkan beri masak dengan berhati-hati, cuba jangan merosakkan kulitnya. Gunakan sarung tangan untuk mengekalkan filem lilin dan pisau, gunting, atau gunting pemangkasan. Potong plum batang dan letakkan di dalam bekas khas. Jangan memetik buah segera setelah hujan, biarkan kering sedikit. Varieti plum seperti Vengerka Azhanskaya, Vengerka biasa dan Timiryazev's Memory disimpan untuk jangka masa yang pendek - dua hingga empat minggu.
Susun beri dalam tiga baris dan simpan di tempat yang sejuk. Untuk tiga minggu pertama, cubalah menjaga suhu udara sekitar 0 ° C, maka suhu mesti dinaikkan beberapa darjah. Sekiranya anda menyimpan plum untuk waktu yang lama pada suhu 0 ° C, dagingnya akan menjadi coklat. Kelembapan udara mestilah sekitar 85%, pada kelembapan yang lebih rendah buah-buahan dapat layu dan merosot. Anda juga boleh menyimpan buah-buahan dalam beg plastik, maka suhu tidak boleh melebihi 0 ° C.
Cara yang lebih lama untuk menyimpan plum adalah dengan mengeringkannya. Tetapi tidak semua jenis sesuai untuk ini, orang Hungary sesuai untuk tujuan ini. Susun buah-buahan yang sudah masak dan sedikit kering mengikut saiz, buang buah yang rosak. Basuh plum dan rendam dalam larutan soda penaik panas (10 gram baking soda per liter air) selama satu minit. Kemudian bilas buah dalam air sejuk dan keringkan udara. Sebarkan buah beri pada loyang dan keringkan di dalam ketuhar. Tiga jam pertama pada suhu 45 ° C, kemudian sejukkan selama lima jam dan keringkan selama sepuluh jam pada suhu 70 ° C. Pengeringan sedemikian akan membolehkan anda mendapatkan buah tanpa mematahkan kulit.
Hari ini, buah beri dan buah-buahan boleh dikeringkan dalam pengering elektrik khas. Tetapi prosesnya agak panjang dan mesti dikeringkan sebentar. Sudah tentu, tidak ada yang membatalkan kompot, pemeliharaan dan jem dari plum. Ini selalu berlaku pada musim sejuk dan musim bunga, terutamanya kerana buah beri menyimpan sebahagian besar khasiatnya yang berguna. Anda boleh membekukan buah-buahan dalam beg plastik, tetapi disarankan untuk membuang bijinya terlebih dahulu.
