Chops tidak memerlukan banyak masa untuk menyiapkannya, jadi mereka boleh disajikan untuk meja perayaan dan makan malam keluarga biasa. Mana-mana daging akan dilakukan (tenderloin, leher, ham), yang utama adalah bahawa tidak banyak urat tebal atau filem di dalamnya.
Ia perlu
- Produk:
- • daging babi (karbonat, tenderloin, leher) - 500 g
- Untuk adunan keju:
- • tepung gandum - 6 sudu besar. sudu
- • telur 1-2 keping.
- • garam - secukup rasa
- • keju keras (mana-mana) - 50 gram
- • minyak sayuran - 15 ml
- Rempah:
- • lada tanah (hitam, merah jambu, putih atau allspice) - 0,5 sudu kecil.
- • oregano kering secukup rasa
- • dill kering - secubit
Arahan
Langkah 1
Potong daging di atas serat setebal 1, 5-2 cm dan pukul dengan tukul dapur. Masukkan kepingan ke dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada dan biarkan perap pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 2
Selama ini, sediakan adunan. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul putih dengan secubit garam ke dalam busa yang lembut, kisar kuning telur dengan tepung. Pada parutan halus, parut sekeping keju dan tambahkan ke adunan tepung kuning telur bersama rempah dan perasa. Akhir sekali, masukkan putih telur yang disebat dengan teliti.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tuangkan sedikit tepung ke dalam pinggan. Celupkan setiap kepingan daging ke dalam tepung, kemudian rendam dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali. Goreng daging selama 1-1.5 minit di setiap sisi. Letakkan kepingan yang sudah siap di dalam mangkuk dan tutup dengan lembaran kerajang sehingga sejuk perlahan.
Daging babi dalam adunan berair, lembut dan rangup.
