Karbohidrat adalah elemen penting dalam tubuh manusia yang membekalkannya dengan tenaga. Kekurangan daripadanya boleh menyebabkan gangguan dalam fungsi banyak organ, dan kelebihan biasanya menyebabkan berat badan berlebihan. Untuk menyediakan bahan-bahan ini kepada diri anda dan pada masa yang sama tidak merosakkan bentuk badan anda, penting untuk mengambil karbohidrat kompleks sebanyak mungkin, kerana ia dianggap paling bermanfaat untuk kesihatan.
Perbezaan karbohidrat kompleks daripada yang sederhana
Karbohidrat adalah bahan organik yang terdiri daripada unit individu yang disebut sakarida. Karbohidrat sederhana merangkumi yang terdiri daripada satu unit (monosakarida), dan karbohidrat kompleks terdiri daripada tiga unit atau lebih (oligosakarida dan polisakarida). Perbezaan utama antara mereka adalah kadar di mana mereka dipecah di dalam badan.
Karbohidrat sederhana mempunyai indeks glisemik tinggi dan dipecah hampir seketika ketika memasuki aliran darah. Ini menyebabkan peningkatan kadar insulin, yang dihasilkan untuk menurunkan kepekatan glukosa dalam darah. Gula yang tersisa selalu dimasukkan ke dalam hati dalam bentuk glikol, dan kemudian dipindahkan ke lemak subkutan.
Karbohidrat kompleks dipecah dengan sangat perlahan, meningkatkan kadar gula secara beransur-ansur, dan merata badan dengan tenaga yang diperlukan. Sebagai hasil dari proses semula jadi, pankreas tidak perlu menghasilkan hormon insulin, yang bermaksud bahawa bahan-bahan ini tidak menimbulkan bahaya bagi kesihatan. Inilah sebabnya mengapa karbohidrat kompleks dianggap sihat dan disyorkan untuk dimakan setiap hari oleh doktor dan pakar pemakanan.
Makanan apa yang mengandungi karbohidrat kompleks
Karbohidrat kompleks kaya dengan pasta yang terbuat dari gandum durum, roti yang dibuat dari biji-bijian atau dedak, beras perang dan bijirin lain, kecuali semolina. Bahan seperti itu juga terkandung dalam jagung, lentil, kacang polong, barli, kacang soya, kacang, kacang.
Karbohidrat kompleks terdapat dalam bentuk serat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Satu-satunya pengecualian ialah anggur dan pisang - mengandungi karbohidrat sederhana. Terdapat banyak karbohidrat kompleks dalam aprikot kering, limau gedang, plum, jeruk, alpukat, pir, bayam, lada, pelbagai kubis dan zucchini. Pada tahap yang lebih rendah, bahan-bahan ini terdapat dalam sayur-sayuran dan cendawan berdaun.
Cara Makan Makanan Karbohidrat Kompleks dengan betul
Agar karbohidrat kompleks dapat memberi manfaat maksimum kepada tubuh, penting untuk mengambil makanan yang kaya dengan mereka pada waktu pagi, lebih baik untuk sarapan pagi. Kemudian mereka diproses sepenuhnya oleh tubuh menjadi tenaga yang diperlukan seseorang sepanjang hari. Itulah sebabnya lebih sihat untuk sarapan dengan bijirin dengan buah-buahan, muesli dan roti gandum dengan kepingan bijirin. Hidangan seperti ini pada waktu pagi bukan sahaja akan memberi manfaat kepada tubuh, tetapi juga meninggalkan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama.
Sayuran segar atau dimasak paling baik dimakan untuk makan tengah hari, serta sup yang dibuat dari sayur-sayuran, kekacang, cendawan, dan makanan lain yang kaya dengan karbohidrat kompleks. Untuk pencuci mulut, anda boleh makan buah. Tetapi lebih sihat jika makan malam dengan produk protein, jika tidak karbohidrat kompleks tidak akan mempunyai waktu untuk diproses menjadi tenaga, dan sisa-sisa mereka akan disimpan di kawasan yang bermasalah.
