Daging kelinci bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat - mengandungi banyak unsur yang diperlukan untuk manusia. Kelinci yang digosok tidak terlalu berminyak dan lembut dan sempurna bukan sahaja untuk penghidap alergi, orang tua, kanak-kanak, tetapi juga untuk ibu yang menyusu.
Ia perlu
-
- kelinci;
- bawang;
- Cuka 9%;
- krim masam;
- garam;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Basuh bangkai kelinci (seberat 3-3, 5 kilogram) dalam air sejuk, kupas filem dan potong. Pindahkan kepingan ke cawan dan tutup dengan satu liter air sejuk dan segelas cuka. Biarkan daging diperap dalam bentuk ini selama 2-3 jam.
Langkah 2
Kupas dan potong 2 kepala bawang sederhana menjadi separuh cincin. Keluarkan daging dari perap, pindahkan ke kuali atau loyang, tuangkan 3-4 sudu minyak sayuran tanpa bau, garam secukup rasa, masukkan bawang. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan goreng hingga kekuningan. Pastikan tuangkan jus yang terbentuk di atas loyang sekurang-kurangnya 3-4 kali ke atas daging (jika anda tidak melakukan ini, kepingan kelinci akan menjadi kering dan sukar).
Langkah 3
Setelah daging kecoklatan, keluarkan loyang atau kuali dari ketuhar dan letakkan di dalam kuali yang cetek (kuali tidak lekat sesuai untuk rebusan). Sediakan sos dari jus dan 2 gelas krim masam dan tuangkan semuanya (lebih baik menggunakan krim masam 15-20% lemak). Tutup periuk dengan rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar hingga mendidih selama 25-30 minit.
