Pada musim buah-buahan dan sayur-sayuran, saya sangat ingin memanjakan diri dengan makanan ringan yang dapat memuaskan rasa lapar dan tidak membebankan perut dengan berat badan yang memuaskan. Itulah sebabnya, bersama dengan zucchini, timun dan tomato, terung mendapat tempat pertama.
Ia perlu
-
- untuk 4 hidangan:
- terung - 6 keping;
- Lada Bulgaria - 4 keping;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- ketumbar - 1 tandan;
- nada;
- minyak sayuran - 0.5 cawan.
Arahan
Langkah 1
Terung dan lada mesti dibasuh dengan bersih. Keluarkan tangkai dari terung, potong memanjang menjadi dua bahagian. Buat potongan silang yang cukup mendalam di seluruh permukaan terung, berhati-hati agar tidak merosakkan kulit. Potong lada separuh dan angkat biji.
Langkah 2
Lapiskan setiap separuh sayur dengan minyak sayuran dan letakkan di atas loyang, potong.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah dan letakkan loyang di rak wayar sederhana. Sayur panggang sekurang-kurangnya 35-40 minit, pastikan sayur-sayuran tidak kering. Sekiranya perlu, kurangkan suhu hingga 180 darjah.
Langkah 4
Kupas bawang putih dan potong kiub kecil. Anda tentu saja boleh menyebarkan bawang putih melalui penekan, tetapi kemudian hidangan siap akan tepu sepenuhnya dengan aroma bawang putih yang dominan. Dengan kepingan halus, rasa semua sayur akan ada di dalam pinggan secara bebas antara satu sama lain, tetapi bersama-sama mereka akan membentuk harmoni yang unik. Bilas dan potong ketumbar.
Langkah 5
Keluarkan sayur-sayuran yang dimasak dari oven, biarkan sejuk sedikit dan kupas. Pisahkan pulpa terung dengan baik dengan satu sudu besar. Potong sayur-sayuran yang sudah siap dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk dalam, taburkan dengan bawang putih dan ketumbar, garam secukup rasa, musim dengan minyak sayuran dan kacau. Biarkan pembuka selera sejuk sepenuhnya dan curam selama kira-kira 30 minit.
Langkah 6
Hidangkan makanan pembuka terung sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk untuk ayam atau daging.
