Sekiranya anda ingin memanjakan isi rumah anda dengan hidangan asli, lazat dan pada masa yang sama sihat, maka cara terbaik untuk mengatasi keadaan ini adalah dengan memasak sebiji telur. Gulungan ini sangat sesuai untuk sarapan keluarga, ia boleh dijadikan makanan pembuka gourmet untuk meja perayaan.
Kelebihan utama gulungan telur adalah kemudahan penyediaan, pertukaran bahan, dan penggunaan produk yang sihat.
Untuk menyediakan gulungan, anda memerlukan produk berikut:
- telur mentah 3-4 pcs;
- krim masam atau mayonis buatan sendiri - 100 g;
- keju curd lembut - 100 g;
- herba segar atau kering;
- mengisi secukup rasa.
Ikan merah masin ringan, batang kepiting, daging cincang goreng atau ayam, campuran walnut dengan bawang putih, sayur-sayuran, dan lain-lain boleh digunakan sebagai pengisian gulung.
Keju curd lembut boleh digantikan dengan keju yang diproses atau dadih yang dicampurkan dengan mayonis atau krim masam.
Cara pertama membuat gulung telur
Telur dicampurkan dengan krim masam (boleh diganti dengan susu atau krim), rempah-rempah ditambahkan secukupnya, dan beberapa pancake digoreng dalam kuali lekat besar.
Teknik memasaknya sama seperti menggoreng telur dadar, hanya pancake telur yang digoreng di kedua-dua belah pihak.
Setelah pancake telah sejuk sedikit, masing-masing dilapisi dengan dadih keju, ditaburkan dengan ramuan dan pengisian yang telah disediakan diletakkan di atas keju.
Lempeng telur digulung dengan teliti ke dalam tiub, potong bahagian, dihiasi dengan ramuan dan disajikan.
Cara kedua untuk membuat gulungan telur
Pukul telur dengan krim masam dan rempah, selepas itu campuran dituangkan ke atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar.
Untuk mengelakkan campuran merebak, sisi kecil boleh dibuat di atas kertas, dengan hati-hati diikat satu sama lain di sudut.
Bentuk dengan campuran telur diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150-170 darjah dan telur dadar dibakar hingga dimasak sepenuhnya. Waktu penaik bergantung pada ciri operasi dan kekuatan oven.
Omelet yang sudah siap disejukkan sedikit, selepas itu isi siap disebarkan secara merata di atasnya.
Dengan menggunakan kertas, telur dadar digulung dengan teliti ke dalam tiub dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Gulungan sejuk dipotong menjadi bahagian yang berasingan dan dihidangkan.
