Untuk menyediakan salad nasi dengan cumi-cumi dan cendawan, tidak diperlukan trik masakan khas. Yang perlu diingat ialah daging sotong dimasak dengan cepat. Pemprosesan jangka panjang dapat mengubahnya menjadi jisim "getah".
Salad sotong dengan cendawan dan nasi
Untuk menyediakan hidangan ini, anda boleh mengambil ramuan berikut:
- sotong - 6 keping;
- champignon - 300 gram;
- telur ayam - 2 keping;
- mentega - 50 gram;
- bawang putih (atau daun bawang) - 1 kepala;
- bulu bawang hijau - 1 tandan;
- mayonis - 100 ml;
- beras bijirin panjang - 100 gram;
- batang ketam - 1 pek;
- satu set lada;
- ketumbar;
- kicap - 1 sudu besar;
- limau - ½ buah;
- cuka sari apel - 50 mg.
Penyediaan salad
Kupas dan rebus sotong dalam air masin sedikit. Ingat bahawa waktu memasak sangat singkat, kerana sotong boleh menjadi sukar dengan memasak yang berpanjangan. Ketepikan satu sotong. Selebihnya boleh digunakan untuk salad. Potong daging siap menjadi cincin yang indah dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Telur ayam rebus, sejukkan kemudian potong dan tambahkan ke dalam daging sotong. Kupas dan potong bawang menjadi jalur atau cincin nipis, kemudian tutup dengan cuka sari apel untuk menghilangkan kepahitan yang berlebihan. Setelah bawang diperap, masukkan ke dalam mangkuk salad bersama sisa makanan.
Sekiranya anda akan menggunakan cendawan mentah, pertama anda perlu menggosoknya, dan kemudian potong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam mentega hingga lembut.
Anda juga boleh menggunakan champignon cincang dalam tin yang tidak diasinkan untuk menyediakan salad ini. Dalam kes ini, toskan cecair dari balang dan kemudian masukkan kepingan cendawan ke dalam periuk dan reneh sedikit dalam mentega. Ketepikan 3-4 sudu cendawan goreng. Anda memerlukan mereka untuk memasukkan satu sotong menghias.
Bilas beras gandum panjang beberapa kali dengan air sejuk dan masukkan bijirin hingga mendidih. Pada akhir memasak, toskan lebihan air dan bilas beras dengan air rebus, biarkan kelembapan berlebihan mengalir dengan membuangnya ke dalam saringan. Pindahkan nasi sejuk kering ke dalam mangkuk salad.
Buka bungkusan tongkat ketam dan potong kiub menjadi kiub kecil. Satukan dengan sisa bahan. Bilas daun bawang, keringkan dan potong cincin. Ketepikan sedikit sayur cincang, masukkan selebihnya ke dalam salad.
Sekarang anda boleh memulakan pemakaian salad. Untuk melakukan ini, satukan mayonis, kicap dengan ketumbar dan lada tanah. Anda boleh menggunakan campuran pelbagai jenis lada untuk membuat rasa salad lebih pedas. Seterusnya, perah jus dari limau separuh dan rempah dengan salad dressing. Kacau semua komponen sos dan perasakan salad dengannya, campurkan lagi.
Untuk menghias salad ini, ambil sotong yang ditangguhkan, masukkan cendawan bakar dan bawang hijau, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras sedikit. Potong cumi beku ke dalam kepingan yang sama rata, letakkan di atas salad yang sudah siap, berikan bentuk cumi keseluruhan.
