Salad sotong dengan telur mempunyai rasa yang halus dan dapat menghiasi meja perayaan yang paling indah. Mereka adalah sumber protein berharga dan nutrien lain yang diperlukan untuk diet yang sihat dan berkhasiat.
Sotong adalah makanan laut berharga yang tinggi protein. Ia mempunyai nilai pemakanan dan tenaga yang tinggi, tetapi mengandungi jumlah minimum lemak. Makan sotong dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap fungsi hati, sistem pembiakan dan kardiovaskular. Adalah berguna untuk memasukkannya ke dalam makanan anda untuk wanita hamil dan orang-orang yang telah menderita penyakit serius dan menjalani tempoh pemulihan.
Anda boleh makan bangkai sotong. Produk makanan ini agak kering, walaupun mempunyai rasa yang cerah. Lebih baik memasukkannya ke dalam menu sebagai bahagian salad dengan penambahan telur. Gabungan sotong dengan telur dianggap klasik.
Salad Sotong dan Telur
Salad yang sangat sederhana tetapi enak boleh dibuat dengan cumi-cumi dan telur dengan mayonis. Ini memerlukan:
- 4 bangkai sotong;
- 2 biji telur;
- 1-2 sudu besar jus lemon;
- mayonis secukup rasa;
- sedikit lada hitam;
- sedikit garam.
Langkah memasak:
- Lumurkan bangkai cumi-cumi dan kupas, keluarkan kord dan sisa-sisa inti. Sekiranya ini tidak dilakukan, makanan laut akan terasa pahit setelah dimasak. Untuk membuang kulit dengan mudah, anda boleh mencelupkan bangkai ke dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian memasukkannya ke dalam air sejuk, dan kemudian mengeluarkan kulit seperti stoking. Semasa memilih sotong di kedai, anda perlu memperhatikan warnanya. Dijual, anda paling kerap dapat menjumpai produk separuh siap beku. Sotong yang berkualiti mestilah ringan, tetapi tidak kekuningan. Warna kuning menunjukkan pengoksidaan produk. Produk separuh siap seperti itu kemungkinan besar dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Sotong yang baik harus mempunyai bau yang khas, tetapi tidak busuk.
- Masukkan sedikit garam ke dalam periuk. Anda boleh memasukkan daun salam dan biji lada hitam di dalamnya untuk memberi rasa tertentu kepada sotong. Celupkan bangkai ke dalam air mendidih selama 3-4 minit. Anda tidak perlu memasaknya lebih lama, kerana ini menyebabkan daging menjadi sukar. Telur boleh direbus dalam air yang sama.
- Kupas bawang dan potong cincin separuh nipis. Tuangkan air mendidih ke atasnya untuk menghilangkan kepahitan. Dalam resipi ini, bawang segar boleh diganti dengan acar. Dengan itu, salad akan menjadi sangat lazat.
- Bangkai sotong rebus dipotong menjadi jalur nipis. Potong telur menjadi kiub. Campurkan sotong, telur, bawang dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam, lada, musim dengan mayonis dengan penambahan jus lemon. Campurkan semua bahan lagi dan hidangkan.
Untuk mengejutkan tetamu anda, anda boleh menghidangkan salad dengan cara yang asli, meletakkannya di daun selada dan menghiasnya dengan daun zaitun atau lemon.
Salad dengan sotong, telur dan timun
Apabila anda menambah timun ke salad cumi-cumi dengan telur, hidangannya ternyata sangat enak dan segar. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 400 g sotong (bangkai);
- 3 timun kecil;
- 3 biji telur;
- garam secukup rasa;
- 2 sudu besar jagung kalengan.
Langkah memasak:
- Cairkan cumi, kupas dan rebus dalam air masin. Masa memasak yang optimum ialah 3-4 minit. Sejukkan dan potong jalur nipis dan tidak terlalu panjang. Rebus telur, kupas dan potong dadu.
- Untuk timun, potong sisi dan potong menjadi kiub kecil. Anda boleh memarutnya dengan parutan panas yang direka untuk memasak wortel gaya Korea. Kulitnya tidak boleh dikupas sebelumnya, jika tidak terlalu keras dan tidak terasa pahit.
- Campurkan telur, sotong, timun cincang dalam mangkuk salad, tambahkan jagung kalengan, garam, lada, musim dengan mayonis, kemudian gaul rata dan hidangkan.
Salad boleh disajikan dengan cara yang sangat asli dengan meletakkannya di atas pinggan dalam bulatan sekata. Lebih senang menggunakan cincin masakan untuk ini. Lebih baik menghias hidangan dengan ramuan segar.
Salad dengan sotong, telur dan nanas
Penambahan nanas memberikan salad rasa eksotik asli kepada salad. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:
- 3 bangkai sotong;
- 3 biji telur;
- balang kecil nanas dalam tin;
- 200-300 g udang rebus dan beku;
- 2 timun;
- garam secukup rasa;
- setengah tandan bawang hijau;
- mayonis.
Langkah memasak:
- Cairkan cumi dan udang. Bersihkan sotong dari sisa-sisa inti, angkat kulitnya dan rebus dalam air masin selama 3 minit. Setelah bangkai sejuk, potong menjadi kepingan. Kupas udang dan potong masing-masing menjadi 2 bahagian. Sebilangan udang boleh diketepikan untuk menghias pinggan.
- Potong timun menjadi kiub, setelah mengeluarkan bahagian sampingan. Keluarkan nanas dari balang dan potong kiub kecil. Rebus telur, kupas dan potong dengan pisau. Bilas bawang hijau dan potong halus.
- Dalam mangkuk salad, campurkan sotong, udang, nanas dan timun cincang, tambahkan bawang hijau, garam, musim dengan mayonis dan sajikan.
Salad dengan sotong, telur dan krim masam
Salad yang sangat memuaskan boleh dibuat dari sotong, bawang goreng dan wortel dengan penambahan krim masam. Hidangan seperti itu ternyata tinggi kalori, tetapi sangat sedap. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 4 bangkai sotong;
- 2 biji telur;
- 1 biji bawang besar;
- 1 lobak merah;
- sedikit garam;
- setengah tandan dill;
- 3-4 sudu krim masam.
Langkah memasak:
- Cairkan cumi-cumi, bersihkan dari sisa-sisa inti, bilas, angkat kulit dan rebus di dalam air, kemudian sejukkan dan potong cincin besar.
- Kupas wortel dan bawang. Parut wortel dan potong bawang menjadi cincin nipis.
- Dalam kuali, goreng sedikit minyak sayuran dan wortel. Anda tidak boleh memasak sayur-sayuran secara berlebihan. Mereka hanya boleh memperoleh warna yang sedikit keemasan. Letakkan cincin sotong di kuali dan pecahkan 2 telur. Goreng selama 2-3 minit, kacau selalu.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, sejukkan sedikit dan masukkan herba cincang. Musim dengan krim masam, tambah sedikit garam dan gaul rata.
Salad seperti itu boleh disediakan dengan penambahan minyak zaitun, tetapi dalam kes ini, anda perlu menambahkan sedikit paprika manis ke dalamnya. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan lebih tajam, pada tahap sayur-sayuran yang terlalu matang, anda harus menambah sekeping lada panas kecil, potong beberapa bahagian. Semasa memasukkan bahan ke dalam mangkuk salad, lebih baik membuang lada.
Salad pedas dengan sotong, telur dan keju
Untuk menyediakan salad berasaskan sotong pedas, anda memerlukan:
- 1 kg sotong (bangkai);
- 4 biji telur;
- 150 g keju (lebih baik daripada varieti keras);
- 100 g krim masam;
- 50 g mayonis;
- 3 ulas bawang putih;
- sedikit dill;
- garam.
Langkah memasak:
- Cairkan cumi-cumi, kupas perlahan, rebus dalam air masin dan potong nipis.
- Rebus telur, kupas dan potong dadu. Parut keju atau potong dadu. Kupas bawang putih dan masukkan penekan.
- Masukkan sotong cincang, keju dan telur ke dalam mangkuk salad, masukkan bawang putih, garam, dill, cincang halus. Campurkan krim masam dengan mayonis dalam mangkuk yang terpisah dan bumbui salad dengan campuran ini, kemudian campurkan semuanya dengan teliti dan hidangkan.
Anda boleh menyajikan salad seperti itu ke atas meja di atas pinggan yang terpisah, menyebarkan bulatan timun di sekitar tepinya, atau di atas pinggan yang dibelah. Untuk mempelbagaikan resipi yang berjaya, anda boleh menambah batang ketam atau udang cincang ke dalam salad. Anda boleh memilih bahagian mayonis dan krim masam sendiri, dengan fokus pada citarasa anda sendiri. Tetapi anda perlu ingat bahawa meningkatkan jumlah mayonis akan meningkatkan kandungan kalori dari hidangan siap.
