Bawang putih adalah salah satu tanaman yang boleh dimakan tertua, sejak sekitar 5.000 tahun. Ia dianggap sebagai antibiotik semula jadi yang kuat dan mempunyai spektrum tindakan yang luas, menghancurkan sebilangan besar bakteria dan menguatkan sistem imun dengan sempurna. Sifat bawang putih yang bermanfaat adalah kerana komposisi vitaminnya yang kaya.
Vitamin B
Bawang putih mengandungi sejumlah besar vitamin B. Ia sangat kaya dengan pyridoxine (vitamin B6), yang memastikan penukaran asid amino, meningkatkan penyerapan lemak dan mengambil bahagian dalam metabolisme protein. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, fungsi otak, keadaan rambut dan pertumbuhan.
Asid pantotenik (vitamin B5), juga terdapat dalam bawang putih, terlibat dalam metabolisme dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula kulit yang cepat dan penghasilan antibodi. Vitamin inilah yang membantu tubuh mengatasi mikroorganisma patogen, keradangan dan tekanan. Ia juga tanpa alasan disebut sebagai vitamin kecantikan, kerana ia mempunyai kesan tidak langsung terhadap berat badan, menyumbang kepada pembakaran lemak.
Bawang putih juga mengandungi thiamin (vitamin B1) dan riboflavin (vitamin B2). Yang pertama mengatur kerja sistem endokrin dan saraf, menormalkan aktiviti sistem pencernaan, mengambil bahagian dalam metabolisme dan hematopoiesis.
Dan riboflavin mendorong pembaharuan tisu, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan membran mukus, hati dan kulit. Ia juga mengambil bahagian aktif dalam proses imun, meningkatkan ketajaman penglihatan dan mempunyai kesan langsung terhadap pertumbuhan, oleh itu vitamin B2 sangat diperlukan untuk kanak-kanak. Sebagai tambahan, sains telah membuktikan bahawa kekurangan zat ini secara berterusan menyebabkan penurunan jangka hayat.
Hadir dalam bawang putih dan apa yang disebut vitamin untuk wanita hamil - B9 atau asid folik. Bahan inilah yang mengurangkan kemungkinan timbulnya komplikasi semasa kehamilan, oleh itu ia mesti dimasukkan dalam diet wanita yang sedang hamil. Di samping itu, vitamin B9 mempunyai kesan langsung terhadap aktiviti sistem imun, peredaran darah dan saraf.
Vitamin lain
Terdapat banyak vitamin C dalam bawang putih, yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia sendiri. Ia dianggap sebagai perangsang kelenjar endokrin, yang mempunyai kesan besar terhadap kesejahteraan manusia, dan merupakan komponen penting dalam saluran darah. Selain itu, asid askorbik meningkatkan mekanisme pertahanan tubuh, membantunya melawan pelbagai jenis bakteria dan virus, mempromosikan penyembuhan luka dan menghilangkan radikal bebas.
Bawang putih juga mengandungi niasin (vitamin PP), yang menurunkan kolesterol darah buruk dan melebarkan saluran darah kecil. Bahan ini sangat berguna untuk saluran pencernaan dan jantung.
Itulah sebabnya disarankan untuk menggunakan bawang putih untuk meningkatkan pencernaan dan merangsang selera makan, menguatkan sistem imun, saraf dan kardiovaskular, dan melawan penyakit kulit. Ia berguna untuk selsema dan selesema, batuk kering, bronkitis dan asma bronkial, membantu melawan parasit berbahaya dan membuang toksin.
