Resipi bagi mereka yang tidak mempercayai menyimpan susu pekat, meragui kualitinya. Susu pekat rebus buatan sendiri sangat baik, sementara anda boleh memasak pencuci mulut yang berbeza dengannya, gunakannya sebagai lapisan untuk kek.
Ia perlu
- - 3 liter susu;
- - 1 kg gula putih;
- - 3 sudu besar sudu besar jus lemon;
- - 1 sudu teh baking soda.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan gula ke dalam periuk besar, tuangkan susu ke dalamnya, masukkan api sederhana. Masak, kacau terus, hingga semua gula larut. Berhati-hati dengan isi kuali, jangan tinggalkan dapur di mana sahaja, jika tidak, gula boleh membakar! Apabila gula telah cair, anda mesti menunggu susu mendidih.
Langkah 2
Keluarkan periuk dari dapur, masukkan jus lemon dan baking soda. Kembalikan periuk ke api lagi, didihkan. Setelah mendidih, tandakan tepat 3 jam. Masak dengan api kecil. Susu akan berbuih sedikit, jangan risau, lama-kelamaan buih akan hilang dengan sendirinya. Semakin lama susu direbus, semakin gelap akan menjadi.
Langkah 3
Pada akhir mendidih, rasakan susu mengikut kesesuaian yang anda perlukan. Untuk melakukan ini, ambil pinggan, teteskan susu rebus di atasnya, jika titisan merebak, susu pekat itu nipis. jika titisan berhenti, dan setelah beberapa minit menebal, anda boleh berhenti merebus susu. Perlu diingat bahawa susu akan menjadi lebih pekat ketika ia sejuk!
Langkah 4
Tuangkan susu pekat buatan sendiri ke dalam bekas yang mudah. Sangat senang menyimpan susu pekat rebus dalam balang setengah liter, tetapi juga boleh dituangkan ke dalam bekas yang ditutup rapat.
