Sup Cendawan Ayam adalah alternatif yang baik untuk sup sup ayam biasa. Rasa dan aroma champignon yang halus akan menambahkan semangat pada hidangan biasa. Mudah disediakan, ia pasti menarik bagi kanak-kanak dan orang dewasa.
Ia perlu
-
- 300 g daging ayam;
- 200-300 g champignon;
- 2-3 bawang;
- 1 lobak merah;
- 3-4 kentang sederhana;
- 2-3 ulas bawang putih;
- garam
- Daun bay
- rempah secukup rasa;
- minyak goreng;
- 2.5-3 liter air;
- pasli dan dill.
Arahan
Langkah 1
Bilas kepingan ayam di bawah air yang mengalir. Masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan api dan, mendidih, biarkan mendidih selama 2-3 minit. Tiriskan kuah pertama yang dihasilkan. Bilas kepingan ayam yang telah dimasak lagi di bawah air yang mengalir. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air di atas 2/3 bekas. Didihkan dan didihkan, kurangkan api hingga sederhana. Masukkan garam dan rempah.
Langkah 2
Kupas dan bilas bawang, wortel dan bawang putih. Cincang bawang dan bawang putih. Parut lobak merah. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan, kacau sekali-sekala. Masukkan wortel parut. Kacau dan terus reneh. Masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali dan reneh selama 2-3 minit lagi. Garam.
Langkah 3
Bilas sampanye dengan air yang mengalir. Potong ke dalam kepingan nipis. Goreng dalam minyak sayuran panas, kacau sekali-sekala. Garam.
Langkah 4
Keluarkan kepingan ayam dari kuahnya. Sejukkan sedikit dan asingkan daging dari tulang. Masukkan semula daging ke dalam kuahnya.
Langkah 5
Kupas kentang, basuh dan potong. Letakkan dalam kuah mendidih. Masak hingga separuh masak. Kemudian masukkan cendawan dan sayur rebus ke dalam kuahnya. Kacau dan masak sehingga kentang empuk.
Langkah 6
Masukkan beberapa daun bay ke dalam sup 1-2 minit sebelum dimasak. Biarkan mendidih dan matikan api.
Langkah 7
Hidangkan Sup Champignon Ayam dengan herba cincang dan crouton roti putih.
