Nampaknya, hidangan pertama mana yang lebih popular daripada mi ayam atau sup mi? Sukar untuk membayangkan seorang nyonya rumah yang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya tidak menghidangkan makanan ini ke meja. Tetapi ramai yang berhadapan dengan kenyataan bahawa pada hari kedua mereka tidak lagi mahu makan sup seperti itu. Dan semua itu kerana pasta mempunyai keupayaan untuk membengkak setelah lama berada dalam kuahnya. Dari ini, sup mula kelihatan kurang sedap. Anda tentu saja boleh memasak mi secara berasingan dan memasukkannya ke dalam sup tepat sebelum dihidangkan. Tetapi ada satu rahsia membuat produk tepung, yang mana kaldu ayam akan kelihatan sangat menyelerakan seperti ketika baru dikeluarkan dari dapur.
Ia perlu
- - ayam (batang tongkat, sayap atau payudara) - 600 g;
- - bihun atau mi - 150 g (1/3 bungkusan);
- - bawang besar - 1 pc.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - kentang - 5 biji.;
- - daun salam - 3 biji.;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging ayam dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan 3 liter air ke dalamnya dan didihkan. Masukkan daun bay, garam dan masak pada suhu sederhana selama lebih kurang 40 minit.
Langkah 2
Kupas bawang, wortel dan kentang 15 minit sebelum akhir waktu. Potong bawang menjadi seperempat menjadi cincin, potong wortel menjadi kiub kecil, dan potong kentang menjadi kepingan. Setelah kuahnya selesai, tambahkan kentang cincang ke dalamnya.
Langkah 3
Ambil kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Apabila sudah panas, masukkan bawang dan tumis hingga lumat. Masukkan wortel, tumis dan goreng semuanya selama lebih kurang 7-8 minit.
Langkah 4
Selepas itu, naikkan suhu hingga maksimum, masukkan bihun (mi) ke dalam kuali dengan sayur, tumis dan goreng. Sebaik sahaja bertukar menjadi keperangan, pindahkan keseluruhan isi kuali ke stok ayam dan masak sup sehingga pasta selesai. Hidangkan dalam bahagian dengan pasli cincang atau dill.
