Daging lembu Hungaria adalah asam dan manis dan masam. Rasa ini berasal dari caper. Hidangan itu sendiri disajikan dengan pasta dan sayur-sayuran segar. Hebat untuk makan malam.
Ia perlu
- - pulpa daging lembu 1 kg;
- - lemak 150 g;
- - tepung gandum 100 g;
- - lobak merah 2 pcs.;
- - pasli 100 g;
- - saderi 1 pc.;
- - bawang 2 biji.;
- - wain putih kering 100 ml;
- - daun salam 1 pc.;
- - kulit lemon 1 pc.;
- - capers 20 pcs.;
- - mustard 2 sudu besar. sudu;
- - krim masam 1 gelas;
- - jus lemon 1 sudu besar. sudu itu;
- - gula 1 sudu teh;
- - garam;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging lembu, keringkan dengan tuala kertas, kemudian potong menjadi bahagian nipis. Pukul daging di kedua sisi, gulung tepung. Panaskan separuh lemak dalam kuali, goreng daging lembu di kedua-dua belah pihak, anda pasti mendapat kerak emas.
Langkah 2
Kupas, basuh dan potong kepingan saderi, wortel dan bawang. Cairkan lemak yang tinggal dalam kuali yang berasingan. Tumis sayur selama 5 minit, kemudian masukkan caper, wain, sedikit air. Didihkan, ditutup, hingga lembut, kira-kira 7 minit.
Langkah 3
Tuangkan sos di mana sayur-sayuran disediakan untuk daging, garam dan lada, reneh selama 25 minit di bawah penutup. Kemudian masukkan sayur-sayuran, kulit lemon, sedikit tepung dan krim masam ke dalam daging, reneh selama 30 minit lagi. Dagingnya disajikan dengan pasta rebus dan sayur-sayuran segar.
