Macrorus adalah ikan laut dari urutan seperti ikan kod. Jenis ikan ini hidup di lautan Pasifik dan Atlantik. Di kedai-kedai, makrus dapat dijumpai paling kerap beku, seperti fillet atau bangkai berkulit. Daging macrorus berwarna putih dengan warna merah jambu, sangat lembut. Fillet Macrorus mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Terdapat banyak cara untuk menyediakan hidangan dengan penyertaannya, sehingga setiap gourmet dapat menemukan ikan ini untuk dirinya sendiri.
Ia perlu
-
- Macrorus dalam tomato:
- 300 g fillet macrorus;
- 200 g champignon;
- 100 g pes tomato;
- ½ lemon;
- rempah secukup rasa.
- Macrorus yang disumbat:
- 1 bangkai ikan;
- 3 biji telur;
- 100 g bawang hijau;
- rempah secukup rasa;
- roti pita nipis.
- Makrous rebus:
- 1 lobak merah;
- 2 timun acar;
- 1 biji bawang;
- 600 g ikan macrorus;
- Acar timun 1 cawan
- allspice;
- Daun bay;
- herba segar;
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Macrorus dalam tomato. Bahagikan fillet macrorus kepada bahagian. Rebus cendawan dalam air masin selama 10-15 minit dan potong halus. Masukkan isi ikan ke dalam periuk, musim. Letakkan champignon cincang di atas dan tutup semuanya dengan pes tomato. Taburkan dengan jus lemon dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, selama 25-30 minit. Susunkan hidangan siap di atas pinggan, hiaskan dengan tomato potong dan ramuan segar.
Langkah 2
Macrorus yang disumbat. Rebus telur dengan api kecil selama 10-15 minit. Basuh bawang dan cincang halus. Basuh ikan di bawah air sejuk, angkat semua tulang dan sirip. Garam dan lada. Isi ikan dengan telur dan bawang dan bungkus roti pita. Masukkan macrorus yang disumbat ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 darjah selama 20-30 minit. Potong pinggan siap menjadi bahagian dan hiaskan dengan hirisan lemon dan ramuan segar.
Langkah 3
Makula rebus. Basuh bangkai ikan dan potong bahagian. Garam dan lada ikan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sediakan kuahnya. Kupas dan gosok wortel, bawang pada parut kasar. Potong timun menjadi kepingan. Masukkan air garam di atas api kecil, masukkan bawang parut, wortel, timun cincang, daun bawang dan daun salam. Selepas 15-20 minit, tapis kuahnya dan masukkan ikan masin, masak selama 10-15 minit. Hidangkan hidangan di atas piring besar dengan kentang rebus dan hias ikan dengan herba segar.
