Hampir mustahil untuk membeli pes tomato semula jadi di kedai, tetapi anda boleh membuatnya sendiri. Membuat pes tomato buatan sendiri adalah sederhana, memerlukan tomato masak dan sedikit masa.
Ia perlu
- Untuk pes tomato klasik: baldi tomato masak, 1 sudu besar. sudu garam, 2 sudu besar. sudu gula
- Untuk pasta dengan lada: tomato, paprika, bawang - 2 kg setiap satu, 1 sudu besar. sudu garam, 1 sudu besar. sudu gula
Arahan
Langkah 1
Resipi pes tomato klasik
Untuk menyediakan pes tomato klasik buatan sendiri, ambil tomato masak dan masak, basuh hingga bersih. Masukkan buah-buahan utuh ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan didihkan. Sebaik sahaja isi periuk mula mendidih, cabut kompor dan biarkan tomato sejuk. Tiriskan tomato dan biarkan selama 1-2 jam, kemudian toskan lagi airnya. Ulangi prosedur beberapa kali sehingga tidak ada air yang tersisa.
Langkah 2
Gosokkan tomato melalui ayakan logam, anda mendapat jisim tebal, seperti saus tomat. Tuangkan ke dalam periuk, masukkan garam, gula dan masak sehingga campuran menjadi konsistensi yang diinginkan. Pada masa ini, sterilkan balang dan penutup. Tuangkan pes tomato panas ke dalam balang. Dari baldi tomato, 1.5 liter pasta diperolehi. Sterilkan balang dalam periuk air atau ketuhar, mana yang lebih senang. Selepas itu, gulungkannya, letakkan pada penutup sehingga sejuk. Botol boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi lebih baik di tempat yang sejuk: ruang bawah tanah, peti sejuk.
Langkah 3
Pes tomato dengan lada bel. Anda boleh membuat pes tomato dengan pelbagai bahan, seperti paprika. Pes ini mempunyai rasa dan aroma yang cerah dan kaya. Untuk menyediakan pes tomato, ambil sebilangan besar tomato, lada merah, bawang - basuh sayur-sayuran. Potong tomato besar menjadi 4 bahagian, kecil menjadi 2, keluarkan biji dari lada dan boleh dipotong menjadi bahagian, kupas bawang.
Langkah 4
Pertama, masukkan tomato hingga mendidih, apabila jusnya keluar, masukkan lada dan bawang di sana. Rebus sayur hingga lembut, kemudian tapiskan melalui penapis. Masukkan jisim sayur ke dalam periuk dan rebus hingga sebati. Sebarkan pes ke dalam balang steril, sterilkan 15 balang setengah liter, 20 liter liter dan gulung. Persediaan musim sejuk sangat sesuai untuk memasak borscht, gulungan kubis, menambah hidangan utama dan juga sebagai sos daging.
