Pasta dengan sos tomato adalah hidangan yang enak bagi mereka yang ingin mengikuti jalan vegetarian, dan mereka yang hanya ingin menambah pelbagai menu biasa mereka. Ringan tetapi memuaskan. Ia menyediakan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran memasak khas.
Ia perlu
-
- 1-2 kepala bawang;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 700-800 g tomato dalam jus mereka sendiri;
- 400 g spageti;
- 1/2 sudu kecil oregano kering;
- 1/2 sudu kecil marjoram kering;
- 1/2 sudu kecil kemangi kering;
- 1/2 sudu kecil Sahara;
- 40-50 g keju parmesan parut;
- selasih segar;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan bawang putih. Basuh di dalam air yang sejuk. Potong halus. Panaskan minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) dalam kuali atau periuk. Letakkan bawang dan bawang putih yang telah dicincang di sana. Goreng dengan api sederhana hingga kekuningan, kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar.
Langkah 2
Keluarkan tomato dari balang. Potong kecil-kecil. Masukkan bawang tumis dalam kuali dengan jus dari balang. Garam. Masukkan oregano, kemangi dan marjoram. Didihkan. Didihkan selama kira-kira 8-10 minit, sehingga jusnya menguap dan sosnya pekat. Jangan tutup dengan penutup. Masukkan sedikit gula untuk menjadikan sosnya manis dan tinggalkan rasa masam tomato.
Langkah 3
Rebus air secara berasingan dalam periuk. Garam, tambah 1 sudu besar. minyak zaitun dan di atas dengan spageti atau pasta kegemaran lain. Rebus, kacau sekali-sekala, hingga al dente. Letakkan spageti dalam colander.
Langkah 4
Masukkan spageti siap ke dalam periuk ke sos tomato. Kacau dan reneh selama kira-kira 1-2 minit. Pastikan pasta tidak terlalu matang atau terlalu lembut. Masukkan kemangi segar yang dicincang halus. Kacau.
Langkah 5
Letakkan pasta dengan sos tomato di atas pinggan besar. Taburkan dengan keju Parmesan parut. Hiaskan dengan daun selasih yang segar. Hidangkan dengan salad sayur-sayuran segar.
