Sebilangan besar resipi untuk membuat pelana domba dalam adunan agak rumit dan memakan masa. Sudah tentu, nuansa rasa terkecil penting untuk gourmet, tetapi pilihan yang lebih sederhana untuk memasak daging domba juga membolehkan anda memperoleh hasil yang baik, sementara waktu memasak dikurangkan beberapa kali.
Ia perlu
-
- pelana domba;
- tepung;
- segelas susu masam;
- Cuka epal
- lada hitam dan merah;
- bawang besar
- lobak merah
- lada bel
- tomato;
- dill
- pasli.
Arahan
Langkah 1
Sediakan daging dengan memotongnya dengan saiz sosej kecil. Masukkan ke dalam cawan dan taburkan cuka sari apel, taburkan dengan lada merah dan hitam. Anda boleh menggunakan perasa kebab. Biarkan daging perap dan sediakan doh sendiri.
Langkah 2
Tuangkan tiga cawan tepung ke dalam mangkuk. Dalam segelas susu masam, tambahkan setengah sudu teh garam, soda di hujung pisau dan kacau. Daripada susu masam, anda boleh menggunakan setengah gelas krim masam yang dicairkan dengan air rebus. Tuang susu ke dalam tepung, segera tambahkan lima puluh gram mentega cair dan uli adunan.
Langkah 3
Potong dua bawang besar dan sebilangan paprika, kupas dan parut dua wortel sederhana. Ambil dua biji tomato, potong menjadi kepingan nipis. Goreng semua ini dalam minyak sayuran selama kira-kira sepuluh minit, garam sedikit. Masukkan ke dalam cawan, masukkan cengkih bawang putih yang lusuh ke jisim yang telah siap dan gaul rata.
Langkah 4
Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali yang sama dan goreng potongan daging hingga kekuningan. Semasa daging memanggang, potong dill dan pasli, anda boleh menambah sedikit bawang hijau.
Langkah 5
Gulungkan adunan, buat kepingan yang cukup besar untuk membungkus daging. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan, tetapkan hingga 250 darjah. Pada sekeping doh yang dilancarkan, masukkan sedikit sayur-sayuran yang telah disiapkan, taburkan dengan ramuan, kemudian letakkan sepotong daging di atasnya. Taburkan dengan ramuan lagi, letakkan lapisan pengisian nipis di atas dan bungkus doh. Lebih baik menggosok tepinya dengan kuning telur.
Langkah 6
Letakkan kepingan daging yang sudah siap di dalam adunan di atas loyang yang ditutup dengan kerajang, griskan foil dengan minyak. Sebarkan telur di atas gulungan, ini akan memberikan kilauan yang sedap. Kemudian letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira lima belas minit. Apabila anda melihat bahagian atas gulungan berwarna coklat, turunkan suhu hingga 200 darjah atau kurangkan kepanasan atas (untuk periuk elektrik). Bakar selama sepuluh minit lagi. Pelana domba dalam adunan sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja. Sekiranya kepingan yang dikeluarkan dari ketuhar kusam, sikat dengan mentega. Resipi yang dijelaskan memberi anda banyak ruang untuk improvisasi - khususnya, anda boleh menambahkan pelbagai ramuan untuk mengisi.
