Trout boleh dipanggang secara semula jadi, dengan sedikit garam, atau dengan pelbagai bahan tambahan. Ikan bakar dengan lemon, cendawan, sebilangan kecil sayur-sayuran dan herba Mediterranean berjalan lancar.
Ia perlu
-
- ikan trout
- garam
- lada putih
- bahan untuk pengisian
- minyak untuk melumurkan loyang
- pisau
- papan pemotong
- serbet
- loyang
- pinggan
Arahan
Langkah 1
Sediakan ikan trout anda. Sekiranya ikan besar, sangat mustahil untuk memanggangnya secara keseluruhan. Kemudian potong kepala dan ekor, masukkan ke dalam peti sejuk (mereka akan berguna untuk sup ikan kemudian). Kupas dan potong bangkai ikan trout menjadi 2-3 bahagian (bergantung pada ukurannya). Hakikatnya ialah meninggalkan hidangan panggang untuk hari esok bukanlah penyelesaian terbaik. Adalah lebih baik untuk mengulangi karya sederhana esok. Sekiranya ikan segar, ia akan menahan kelewatan memasak selama dua hari.
Langkah 2
Keringkan ikan. Gosokkan ke dalam dan ke luar dengan garam kasar dan sedikit lada putih. Gerimis dengan beberapa tetes jus lemon. Griskan loyang dengan minyak sayuran, bakar ikan trout dalam bentuk semula jadi. Sebagai alternatif, masak ikan dalam kerajang atau kertas. Untuk melakukan ini, buat sampul surat, letakkan trout dengan teliti, di dalam, balut tepi dengan teliti. Tidak perlu melincirkan "bungkusan" atau loyang dengan minyak. Anda boleh meletakkan sepotong kecil mentega pada ikan itu sendiri - tetapi ini adalah pilihan.
Langkah 3
Potong 150 g champignon (dengan anggapan berat ikan kita kira-kira 1 kg). Goreng. Parut 50 g keju dan 10 g pasli. Masukkan ikan trout dengan campuran ini sebelum membakar makanan kegemaran Eropah Timur. Sekiranya dalam versi ini, bukannya champignon, anda mengambil 200 g cendawan tiram yang digoreng dengan bawang, anda dapat memikat hati gourmet Austria.
Langkah 4
Rebus 100 g soba dan 2 telur ayam. Defrost 1 cendawan porcini bersaiz sederhana, reneh dalam jusnya sendiri - tugas kami adalah untuk melepaskan kelembapan. Potong cendawan dan telur porcini, campurkan dengan bubur soba. Goreng dalam 1 sudu kecil. mentega 2 bawang bersaiz sederhana. Masukkan daging cincang. Letakkan campuran di dalam ikan, potong perlahan-lahan perut dengan tusuk gigi. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan bakar ikan trout selama 20-30 minit. Pada masa lalu, para pangeran Rusia menghidangkan hidangan serupa di jamuan makan.
