Trout mempunyai daging yang enak dan lembut, namun ketika memasak ikan ini, anda mesti mematuhi waktu memanggang dengan ketat, jika tidak, anda boleh merosakkan rasa hidangan.
Trout boleh dipanggang keseluruhan, dihiris, atau dengan pelbagai sos.
Mari masak trout yang dibakar di dalam ketuhar dengan kerajang. Anda memerlukan bahan berikut:
- trout segar - 500 g;
- lemon - 1/2 pc.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- hijau - 1 tandan;
- garam, rempah, lada hitam - secukup rasa;
- kerajang.
Proses memasak dimulakan dengan memproses ikan: untuk ini, ikan trout segar dibersihkan dari sisik, buat potongan membujur, keluarkan bahagian dalam, juga memotong insang, dan kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan ikan di tuala atau dengan serbet.
Trout yang dikupas mesti disapu dengan lada dan garam. Anda boleh menggunakan rempah-rempah hitam dan rempah-rempah secukupnya yang dapat memberikan rasa enak dan asli hidangan anda. Buat potongan ikan sepanjang keseluruhannya.
Sementara itu, ambil sebiji lemon, potong separuh, dan perah jus lemon dari satu setengah. Masukkan minyak sayuran ke dalamnya dan gaul rata. Separuh kedua lemon boleh dipotong menjadi cincin separuh nipis dan dimasukkan ke dalam potongan ikan.
Sediakan pembalut: bilas dan keringkan sayur-sayuran, potong, gabungkan dengan lemon yang tinggal dan masukkan ikan ke dalam.
Ambil kerajang, bungkus ikan trout di dalamnya, dan letakkan perlahan di atas loyang atau perkakas yang digunakan untuk membakar. Adalah perlu untuk memanggang ikan trout di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35 hingga 40 minit. Buka foil beberapa saat sebelum akhir memasak dan biarkan sedemikian rupa sehingga ikan mempunyai kerak emas.
