Hidangan daging cincang sangat menarik. Ini adalah kaserol, bebola daging, dan pelbagai pilihan untuk potongan daging. Tetapi mereka jarang sampai ke meja perayaan. Perlu dibetulkan kelalaian yang menjengkelkan ini dan menyediakan tepung daging dengan telur - hidangan yang tidak biasa dan sangat elegan. Ia mudah dibuat, dan tidak diperlukan produk eksotik untuk ini.
Ia perlu
-
- daging lembu - 300 g;
- daging babi - 500 g;
- roti putih atau roti - 150 g;
- susu - 200 g;
- bacon - 10-12 helai;
- telur - 4 biji;
- bawang lobak - 1-2 bawang;
- garam
- lada hitam secukup rasa;
- loyang,
- filem berpaut.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan semua serbuk dari roti atau roti dan rendam dalam susu selama 2-3 minit.
Langkah 2
Rebus telur selama 7-10 minit. Agar tidak retak semasa memasak, masukkan ke dalam air masin sejuk. Kira masa selepas air mendidih. Masukkan telur siap ke dalam air sejuk sehingga sejuk, sehingga telur lebih senang dibersihkan.
Langkah 3
Tatal daging lembu, daging babi dan bawang melalui penggiling daging. Perah serbuk roti dari susu dan masukkan daging cincang. Musim dengan garam dan lada. Kacau.
Langkah 4
Masukkan 1 telur mentah ke daging cincang dan pukul hingga kembang. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 5
Letakkan separuh daging cincang pada filem pelekat, membentuk kek rata yang memanjang.
Langkah 6
Kupas telur dan letakkan dalam rantai di atas kek daging cincang, satu demi satu. Tutup dengan separuh daging cincang yang lain dan bentuk menjadi meatloaf. Balut dalam plastik. Berikan bentuk yang betul dan balut tangan anda dengan baik agar gulungan lebih padat.
Langkah 7
Lipat kerajang menjadi dua. Buat sekeping yang cukup besar untuk membungkus tepung daging yang dihasilkan dengan baik. Letakkan kepingan bacon dalam corak tulang herring pada kerajang.
Langkah 8
Dengan menggunakan filem, angkat gulungan dan gulungnya dengan hati-hati dari filem ke atas daging yang telah disediakan. Angkat kepingan daging dan bungkus di sekeliling gulungan. Gulungan itu seakan "dibalut" dengan daging asap.
Langkah 9
Angkat tepi kerajang dan pasangkannya dengan hati-hati di bahagian atas. Pastikan tidak ada lubang di mana jus daging dapat mengalir keluar semasa membakar. Dalam kes ini, gulungan akan kering. Pindahkan reka bentuk yang dihasilkan ke loyang.
Langkah 10
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar selama setengah jam. Kemudian buka bahagian atas kerajang untuk menggulung gulungan. Biarkan pinggan di dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit.
Langkah 11
Keluarkan gulung siap dari ketuhar. Pasang semula tepi kerajang. Letakkan papan pemotong dan beban kecil, seperti tin air, di atas gulungan. Biarkan selama 20-30 minit. Berkat ini, gulungan akan menjadi lebih padat dan tidak akan hancur semasa memotong.
Hidangkan sayur-sayuran segar sebagai lauk.
