Sebilangan besar resipi doh adalah untuk barangan bakar dengan epal. Ini adalah pai, charlottes, dan hanya epal dalam adunan. Hari ini kita akan mengisi kotak resipi dengan muffin epal lembut dengan penambahan semolina.
Bahan-bahan:
- Telur ayam - 4 biji;
- Gula pasir - 185 g;
- Groats semolina yang digiling halus - 200 g;
- Kefir - 150 g;
- Epal segar - 200 g;
- Tepung - 250 g;
- Air mineral (semestinya berkarbonat) - 100 g;
- Minyak zaitun - 70 g;
- Kismis atau aprikot kering (tanpa biji) - 200 g;
- Cognac atau brendi dengan rasa kacang - 70 g;
Penyediaan:
- Pecahkan telur ayam sejuk ke dalam bekas khas (gelas) untuk pengisar.
- Masukkan gula pasir dan kefir ke dalam bekas yang sama dengan telur. Pukul dengan pengisar selama 5 minit. Selama ini, campuran putih homogen akan diperoleh.
- Bilas epal dan kupas dari kulit, biji dan inti. Potong halus, tambah pada jisim yang disebat.
- Giliran datang untuk menambahkan minyak zaitun dan air berkilau mineral ke dalam bekas. Pukul dengan pengisar.
- Sekarang tambah cognac atau brendi. Terus pukul dengan pengisar selama 1-2 minit.
- Tuangkan air mendidih di atas kismis atau aprikot kering dan biarkan selama 15 minit.
- Tiriskan air dari semangkuk kismis dan pindahkan ke bekas dengan jisim homogen yang disebat. Kacau lagi.
- Tuangkan tepung dan semolina ke dalam jisim doh dalam aliran nipis. Kacau dan biarkan naik selama 20 minit.
- Pindahkan doh ke dalam loyang yang sudah siap (atau tin muffin individu) dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah selama 55-60 minit. Anda perlu mengeluarkan mufin yang sudah siap dari acuan hanya ketika sejuk.
Muffin ini sesuai dijadikan sarapan pagi ringan untuk melengkapkan teh atau kopi, dan sebagai makanan ringan petang untuk kanak-kanak selain susu hangat atau koko.
