Strudel adalah gulungan yang diperbuat daripada adunan terbaik dengan pelbagai tampalan. Dan semakin telus doh, semakin tinggi kebajikan tuan yang menyiapkan pastri. Strudel epal panas, kismis dan kayu manis disajikan dengan satu sudu ais krim atau di atasnya dengan krim disebat. Cuba buat doh mengikut resipi yang berbeza, maka anda boleh memilih pilihan yang sesuai untuk diri sendiri dan menggembirakan keluarga anda dengan gulungan epal yang enak.
Ia perlu
-
- Pengisian epal:
- epal (1 kg);
- gula pasir (1/3 cawan);
- lemon (1 keping);
- kismis (50 g);
- badam cincang (50 g);
- kayu manis;
- serbuk roti atau serbuk roti (30 g);
- mentega (50 g).
- Resipi doh pertama:
- tepung (2, 5 cawan);
- air (1 gelas);
- minyak sayuran (50 g);
- sedikit garam.
- Resipi doh kedua:
- tepung (1 gelas);
- air (1/2 cawan)
- mentega (50 g);
- minyak sayuran (3 sudu besar);
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pengisian Epal: Kupas epal dan biji. Potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Perah jus dari limau dan kacau epal untuk diperap dan tidak menggelap. Taburkan epal dengan kayu manis yang dicampurkan dengan gula pasir. Masukkan serbuk roti atau serbuk roti.
Langkah 2
Buat serbuk roti anda sendiri. Masukkan beberapa keping roti putih atau kelabu segar ke dalam pengisar. Tatal dengan pantas. Anda akan mempunyai serbuk yang indah yang boleh digunakan sebagai ganti serbuk roti.
Langkah 3
Resipi doh pertama: Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air dan minyak sayuran ke dalamnya, uli adunan. Dohnya ketat dan tidak melekit. Bentuknya menjadi bola, tutup dengan serbet linen dan biarkan di atas meja selama satu jam.
Langkah 4
Resipi doh kedua: Tuangkan tepung dan air ke dalam mangkuk pengadun. Masukkan mentega dan minyak. Hidupkan dengan kelajuan rendah dan uli adunan. Tutup doh yang sudah siap di dalam bekas dengan tuala dan biarkan selama satu jam.
Langkah 5
Gulungkan doh di atas meja atau di papan pai. Pindahkan ke kertas pembakar, tuala atau tikar silikon dan terus digulung sehingga telus. Corak penyokong mesti kelihatan melalui doh. Lakukan semuanya dengan teliti, doh tidak boleh pecah.
Langkah 6
Cairkan mentega dan sikat lapisan yang digulung dengannya. Taburkan dengan serbuk roti atau serbuk roti. Letakkan pengisian epal di atas sehingga terdapat lima sentimeter kiri ke pinggiran. Pengisiannya tidak boleh keluar dari strudel agar tidak terbakar pada loyang.
Langkah 7
Gulung gulung, bantu diri anda dengan tuala, kertas, atau karpet. Jangan memerah dengan ketat. Pindahkan ke loyang dengan jahitan di bahagian bawah. Berus dengan kuning telur atau mentega yang longgar. Letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
Langkah 8
Taburkan strudel yang telah siap dengan serbuk atau sos vanila.
