Kelebihan utama gulungan daging daripada hidangan daging cincang lain, misalnya, potongan daging, adalah bahawa ia kelihatan tidak biasa, tetapi proses penyediaannya tidak memakan masa yang lama dan tidak memerlukan kos tenaga kerja seperti itu.
Ia perlu
-
- daging cincang;
- pemadat produk;
- garam;
- lada;
- kerajang.
Arahan
Langkah 1
Pilih daging cincang untuk meatloaf. Pilihan terbaik untuk hidangan ini adalah campuran daging lembu dan daging babi tanpa lemak, dengan nisbah sekitar 50 hingga 50, kerana yang pertama terlalu sukar dan yang kedua terlalu berlemak. Untuk membuat gulungan kecil, anda memerlukan 500-600 gram daging yang dipintal.
Langkah 2
Masukkan garam dan lada hitam ke daging cincang secukup rasa, campurkan sehingga sebati. Biarkan perap selama beberapa minit.
Langkah 3
Jaga pengisian untuk gulungan. Anda boleh memilih mana-mana produk yang sesuai dengan daging cincang. Berikut adalah beberapa pilihan: wortel tumis, bawang tumis yang dibasahi telur, cendawan atau paprika.
Langkah 4
Gulung kerajang dan letakkan sekeping persegi kecil di atas meja.
Langkah 5
Letakkan semua daging cincang di atas kerajang. Bentuk segiempat daripadanya, pastikan ketebalan lapisannya hampir sama.
Langkah 6
Letakkan pengisian di atas lapisan daging cincang, ratakan secara merata, biarkan 2 cm daging cincang tidak ditutup di sekeliling.
Langkah 7
Tarik tepi kerajang yang paling dekat dengan anda, bentuk keriting dalaman dengan lembut dengan tangan anda. Mengangkat dan menarik kerajang dari anda, gulung keseluruhan gulungan. Licinkan tepi sisi agar pengisian tidak jatuh.
Langkah 8
Balut gulung sepenuhnya dalam kerajang untuk mengelakkan jus mengalir ke dalam loyang.
Langkah 9
Letakkan pinggan dengan gulung dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20 minit.
Langkah 10
Potong atau lepaskan kerajang sehingga gulungan berada dalam sejenis bekas, dan cecair tidak mengalir keluar. Masukkan jus yang dikeluarkan dari daging cincang dengan satu sudu besar, tuangkan ke atas permukaan daging yang enak. Ulangi prosedur ini setiap 2-3 minit selama setengah jam. Terima kasih kepada ini, kerak bakar yang indah terbentuk di atas gulungan.
Langkah 11
Potong gulung siap menjadi kepingan selebar 2-3 cm, susun di atas pinggan. Hidangan ini juga merupakan makanan ringan yang enak ketika dihidangkan sejuk.
