Daging rebus yang enak diperolehi oleh banyak koki. Biasanya, pelbagai sayur-sayuran ditambahkan ke dalam hidangan tersebut. Tetapi jika anda tidak mempunyai keinginan untuk memotong dalam jangka masa yang lama, anda boleh mencuba memasak daging babi dengan cara yang tidak biasa. Kaedah ini hanya memerlukan daging, bawang dan sekumpulan rempah. Terutama hidangan seperti itu dapat menggembirakan pencinta kebab - pasti ada persamaan antara mereka.
Ia perlu
- - daging babi (lebih baik mengambil pulpa dengan lemak) - 1200 g;
- - bawang - 5 biji.;
- - ketumbar (ketumbar kering) - 2 sudu kecil;
- - jintan - 2 sudu kecil;
- - daun salam - 3 biji.;
- - lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- - lada panas merah - 2-3 secubit;
- - garam;
- - minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - kuali, periuk.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong besar. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 2
Kisar ketumbar dan jintan (anda boleh memanaskan rempah-rempah dalam mortar atau berjalan di atasnya dengan penggulung) Kemudian masukkan ke daging bersama lada dan garam (sekurang-kurangnya 1 sudu teh). Campurkan semuanya sehingga sebati, tutup dengan penutup atau filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 1-2 jam.
Langkah 3
Ambil kuali, panaskan dengan baik. Tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan masukkan daging dalam 1 lapisan. Penjelasan: jika daging mempunyai jumlah lemak yang banyak, maka minyak dapat dihilangkan. Sebaik sahaja berwarna perang keemasan, pindahkan ke dalam periuk. Segera masukkan kumpulan kedua ke dalam kuali, yang juga perlu anda goreng, dan kemudian pindahkan ke kuali.
Langkah 4
Kupas bawang, potong separuh cincin dan letakkan di atas daging. Masukkan daun salam segera dan kacau. Tuangkan 1 cawan air panas (kira-kira 200 ml) ke dalam kuali di mana daging digoreng dan biarkan sedikit untuk mencairkan semua lemak. Kemudian tuangkan air ini ke dalam periuk untuk daging. Tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk menutup isi periuk dan letakkan di atas dapur.
Langkah 5
Didihkan, kemudian kurangkan suhu dan reneh di bawah penutup tertutup selama 1 jam. Pada hujungnya, rasakan kuahnya - tambah garam jika perlu.
Langkah 6
Setelah daging empuk, ia boleh dihidangkan dengan segera. Paling baik bersama-sama dengan lauk pauk - kentang, pasta atau nasi, sambil dicurahkan dengan kaldu daging aromatik.
