Kaldu babi yang enak dan memuaskan boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau dijadikan sup. Untuk penyediaannya, penting untuk memilih produk segar dan berkualiti tinggi.
Dapur untuk wanita adalah dunia kecil di mana dia adalah dewi. Tempat ini semestinya menggembirakan seisi keluarga, dan yang paling penting, tempat ini harus menarik perhatian bukan sahaja dari penampilannya, tetapi juga oleh baunya.
Memasak kaldu babi yang lazat cukup mudah, penting untuk mengekalkan bahagian yang betul dan menggunakan semua bahan yang diperlukan. Kemudian kuahnya akan menjadi wangi dan enak, ia boleh digunakan untuk sup apa pun.
Bahan kuah
1. Daging babi pada tulang, kira-kira dua kg;
2. Satu kepala bawang;
3. Dua lobak sederhana;
4. Dua ulas bawang putih;
5. Daun bay, kira-kira tiga daun;
6. Pasli - sekumpulan kecil;
7. Lada hitam, 1, 5 sudu besar;
8. Tiga helai bunga cengkih;
9. Satu thyme;
10. Saderi, kira-kira 40 g.
Proses memasak
Mula-mula anda perlu memotong bawang dan wortel menjadi kepingan besar. Masukkan bawang putih, bunga cengkih dan daun salam di kain lap dan pembalut. Ini dilakukan untuk memberi kuah aroma yang unik. Kemudian masukkan daging babi, wortel dan bawang, sedikit saderi dalam bekas kecil atau loyang. Semua ini mesti dicampur dengan baik, dituangkan dengan minyak sayuran dan dibakar di dalam oven selama 40 minit, kacau sekali-sekala dan tambah minyak.
Selepas 40 minit, semua isi dari bekas mesti dipindahkan ke periuk dalam. Lemak juga! Semua ini mesti diisi dengan air. Masukkan pasli, rempah-rempah, yang pada mulanya dibungkus dengan kain cheesecloth, thyme. Masukkan api dan masak hingga mendidih, kemudian biarkan kuahnya hingga mendidih selama beberapa jam.
Cara memasak sup dari kuah
Kaldu sudah siap dan jika anda perlu memasak sup daripadanya, anda hanya perlu mengeluarkan kasa dengan rempah dari kuali dan menambah bahan yang diperlukan. Perkara utama adalah bahawa daging babi ternyata sangat enak dan menyelerakan. Seluruh keluarga akan gembira dengan layanan seperti itu. Kaldu ini boleh dimakan dalam beberapa jam tanpa semuanya. Cukup untuk mencurahkannya ke dalam pinggan dan memasukkan kepingan daging ke dalamnya. Kaldu boleh dibumbui dengan krim masam dan herba atau mayonis, secukupnya.
Petua Berguna
Agar kuahnya enak dan beraroma, semua produk mesti segar. Perhatian harus diberikan kepada kualiti air dan daging. Sebaiknya ambil air mata air, dan dagingnya tidak boleh mempunyai bau dan tanda kebodohan yang luar biasa. Jika tidak, kuahnya boleh menjadi tidak sedap dan menyerap bau asing.
Sekiranya tuan rumah terlupa mengeluarkan buih dan kuahnya bertukar dengan serpihan, air sejuk dituangkan ke dalamnya. Apabila air mendidih lagi, keadaan dapat diperbaiki. Sebagai alternatif, kuahnya boleh dibekukan dalam bekas plastik.
