Ringan, enak, beraroma - inilah cara pengambilan sup-puri dari zucchini dengan kemangi. Sup ini disediakan hanya dalam 20 minit. Apa yang anda perlukan untuk makan tengah hari di musim panas.
Ia perlu
- - 700 g zucchini muda,
- - 250 g daun bawang,
- - tangkai selasih 170 g,
- - 55 g selasih (daun segar),
- - 3 ulas bawang putih,
- - 5 sudu besar sudu minyak sayuran,
- - 1, 2 liter air,
- - garam secukup rasa,
- - sedikit jus lemon (pilihan),
- - sebilangan keju lembut (pilihan),
- - lada hitam tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh zucchini (jika anda mahu, anda boleh mengeluarkan kulitnya), potong dengan kiub kecil. Potong daun bawang dan batang saderi. Parut cengkih bawang putih atau melalui penekan.
Langkah 2
Tuangkan 3-4 sudu minyak ke dalam periuk sup, masukkan bawang dan saderi yang sudah siap, garam, goreng dengan kacau selama lima minit. Kosong untuk sup juga boleh dibuat dalam kuali, dan kemudian dipindahkan ke kuali (kerana lebih mudah untuk sesiapa sahaja).
Langkah 3
Masukkan cengkih bawang putih cincang ke dalam periuk dengan bawang dan saderi, sambil diaduk, terus reneh selama 30 saat. Kemudian masukkan kiub zucchini dan masak, kacau sekali-sekala, selama satu minit lagi. Musim dengan daun selasih segar, gaul rata (kira-kira 25-30 gram, tinggalkan selebihnya di hujung sup).
Langkah 4
Tuangkan 1, 2 L air ke dalam periuk. Setelah mendidih, tutup periuk dengan penutup dan masak sup di atas api sederhana dengan kacau sekali-sekala selama sepuluh minit (sehingga courgettes lembut).
Langkah 5
Keluarkan sayur dari api selepas 10 minit. Gunakan pengisar untuk mengisar isi periuk mengikut kesesuaian pilihan anda. Kemudian masukkan selasih yang selebihnya ke dalam sup, garam dan lada secukupnya, tuangkan sesudu minyak sayuran, sedikit jus lemon (pilihan) dan pukul lagi.
Langkah 6
Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk yang dibelah. Hiaskan sup dengan kiub keju lembut dan selasih jika mahu. Hidangkan dengan krim masam.
