Pancake dengan susu - Lempeng kecil Amerika, serupa dengan penkek, hanya dibakar tanpa mentega. Ini membolehkan anda memasukkan makanan istimewa ini dalam makanan, bahkan bagi orang yang mematuhi prinsip diet yang sihat. Lempeng sarapan yang lazat, disajikan dengan beri, buah-buahan, madu, yoghurt, coklat, krim, akan menjadi permulaan yang baik untuk hari ini.
Lempeng klasik dengan susu
Anda perlu:
- tepung - 320 g;
- susu - 0,5 l;
- telur - 2 biji.;
- mentega - 40 g;
- gula - 60 g;
- gula vanila - 10 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- soda - 5 g.
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula vanila dan gula biasa ke dalamnya. Pukul semuanya dengan pengadun menjadi busa ringan dan lapang. Tuang susu perlahan-lahan ke dalamnya, masukkan baking soda dan baking powder, kacau dengan pukul. Soda boleh dipadamkan dengan cuka atau jus lemon ketika diperkenalkan.
Cairkan mentega dalam tab mandi air atau microwave. Apabila telah dibelah sepenuhnya, tambahkan ke telur, pukul sebati. Mulailah memperkenalkan tepung di bahagian, setiap kali menguli jisim dengan pukul sehingga sebati.
Tepung mesti diayak terlebih dahulu, anda boleh menyaring ayak secara langsung semasa diperkenalkan sehingga tidak ada gumpalan. Panaskan kuali di atas api yang tinggi dan kurangkan api.
Sikat permukaan loyang yang bersih sekali dengan sedikit mentega dan mulailah memasak lempeng. Tuangkan sedikit adunan tanpa melancarkan jisim ke seluruh permukaan, goreng pancake hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Resipi ringkas untuk penkek Amerika dengan susu masam
Anda perlu:
- tepung - 300 g;
- susu masam - 200 ml;
- telur - 1 pc.;
- soda - 5 g;
- gula pasir - 30 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- garam secukup rasa.
Proses memasak secara berperingkat
Satukan telur dengan gula dan pukul dengan whisk atau hand mixer sehingga campuran naik dan membengkak. Tuang susu dan minyak zaitun, pukul hingga sebati, sekali lagi.
Campurkan tepung dengan baking soda, tumiskan ayak dan masukkan sedikit demi sedikit bahagian susu. Pukul doh dengan baik selepas setiap hidangan sehingga teksturnya sehalus mungkin.
Goreng penkek dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Anda tidak perlu menggunakan minyak semasa menggoreng, tetapi jika adunan melekat, sikat permukaannya dengan minyak sekali.
Pancake dengan susu dan kanji: resipi mudah di rumah
Anda perlu:
- tepung - 400 g;
- susu - 400 ml;
- kanji - 30 g;
- gula - 40 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam secukup rasa.
Memasak langkah demi langkah
Tuangkan gula, garam ke dalam mangkuk, ayak tepung dan kanji di sana. Campurkan semua bahan dan tuangkan susu suam. Pukul campuran dengan pukul atau pengadun sehingga tidak ada ketulan. Doh mestilah halus.
Biarkan selama 10 minit. Selepas itu, masukkan serbuk penaik, tuangkan minyak sayuran dan campurkan semuanya sekali lagi. Panaskan kuali dan goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga lembut. Adalah perlu untuk membalikkan pancake ke sisi lain apabila sebilangan besar gelembung muncul di permukaannya, dan adunan merebak.
Cara membuat lempeng gebu dengan susu
Anda perlu:
- susu - 240 ml;
- telur - 2 biji.;
- tepung - 230 g;
- vanillin - 2 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- gula - 60 g.
Masakan langkah demi langkah
Tuangkan susu ke dalam periuk, panaskan sedikit sehingga suam. Pecahkan telur ke dalam cawan, tambahkan gula ke dalamnya dan pukul semuanya dengan pengadun hingga berbuih dan lembut.
Masukkan susu suam ke dalam buih, campurkan semuanya. Taburkan tepung dan masukkan ke dalam susu dalam beberapa peringkat. Selepas setiap penambahan, pukul campuran dengan pukul untuk memecahkan ketulan yang telah terbentuk.
Tuang serbuk penaik ke dalam adunan, vanillin secukup rasa dan akhirnya bawa adunan hingga sebati. Panaskan kuali dan tuangkan beberapa sudu adunan ke atas satu pancake; wajan boleh menyimpan 3-4 penkek pada satu masa, bergantung pada ukuran kuali.
Goreng penkek selama kira-kira 1 minit sehingga menggelegak, kemudian balikkan dan gorengkan jumlah yang sama di bahagian lain.
Lempeng coklat dengan susu
Anda perlu:
- coklat gelap - 200 g;
- susu - 200 ml;
- tepung - 1 gelas;
- telur - 2 biji.;
- gula - 60 g;
- serbuk koko - 1/4 cawan;
- mentega - 50 g;
- garam - secubit;
- serbuk penaik - 1/2 sudu kecil;
- sebungkus gula vanila.
Panaskan susu sedikit hingga suam. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan gula, telur, gula vanila, tepung yang telah diayak dan serbuk penaik, masukkan 3/4 cawan susu, garam, koko dan pukul sebati dengan whisk atau mixer.
Cairkan mentega dalam tab mandi air dan tuangkan ke dalam 1/4 susu suam yang tinggal. Tuangkan ke dalam adunan utama dan kacau. Tuangkan beberapa sudu adunan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, minyak dengan minyak, dan goreng pancake yang dihasilkan di kedua sisi hingga lembut.
Parut coklat bar dengan parut kasar. Taburkan serutan ini pada setiap pancake setelah dikeluarkan dari kuali dan susun dalam slaid.
Lempeng Amerika dengan susu dan kefir
Anda perlu:
- tepung - 280 g;
- susu - 120 ml;
- kefir - 130 ml;
- telur - 4 biji.;
- gula - 40 g;
- garam - 5 g;
- kayu manis - 10 g;
- serbuk penaik - 10 g.
Bahagikan telur ke kuning telur dan putih dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan putih sehingga sejuk di dalam peti sejuk. Tuangkan kayu manis dan gula ke dalam kuning telur dan pukul dengan pukul sehingga buih muncul dan jumlahnya bertambah.
Tuangkan kefir, susu ke kuning telur dan gaul rata. Ayak tepung melalui ayak, campurkan dengan serbuk penaik. Masukkan jisim tepung di bahagian ke dalam kuning telur, menguli doh selepas setiap bahagian sehingga rata.
Keluarkan putih telur dari peti sejuk, perasakan dengan garam, dan pukul dengan pukul kering hingga mencapai puncak stabil. Sekiranya kulit putih tidak sebati, tambahkan sedikit jus lemon kepada mereka. Selepas pembentukan puncak, secara beransur-ansur dan berhati-hati memasukkan protein ke dalam jisim kuning telur. Kacau perlahan dengan spatula agar tidak merosakkan struktur doh yang lapang.
Apabila kedua-dua campuran digabungkan menjadi jisim homogen, masukkan kuali ke panas. Sebarkan adunan dengan satu sudu besar, 3-4 sudu setiap penkek. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Pancake dengan susu tanpa telur: resipi vegetarian
Anda perlu:
- 150 g tepung;
- 250 ml susu;
- 2 sudu kecil cuka wain;
- 50 g gula;
- 1 sudu kecil ekstrak vanila;
- 1/2 sudu kecil Soda;
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik.
Kacau semua produk dalam mangkuk, campurkan susu dan sos wain secara berasingan. Satukan dan kacau semua komponen. Panaskan kuali, gris sedikit dengan mentega. Tuangkan beberapa sudu adunan dan bakar penkek selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.
Pancake dengan susu dan pisang
Anda perlu:
- susu - 320 ml;
- tepung - 1, 5 gelas;
- pisang - 1 pc.;
- telur ayam - 1 pc.;
- gula pasir - 1, 5 sudu besar;
- garam - 1 secubit;
- mentega - 40 g;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- esen vanila - 1 tetes.
Kupas pisang, tumbuk dengan garpu menjadi gruel. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau gelombang mikro dan sejukkan sedikit. Campurkan telur dengan gula, secubit garam dan setetes esen vanila, pukul dengan pukul.
Campurkan gruel pisang, jisim telur, mentega cair dalam bekas yang dalam dan kacau dengan pukul. Tuang susu pada suhu bilik dan kacau lagi.
Ayak tepung gandum melalui ayak bersama dengan serbuk penaik. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan pisang dan uli dengan pukul sehingga sebati sehingga membentuk doh dengan konsisten seperti krim masam.
Panaskan kuali, tambah 2 sudu besar adunan pisang dan goreng dalam kuali kering selama 30 saat di setiap sisi. Hidangkan penkek siap dengan beri atau sos manis.
