Pai dengan keju dan chanterelles akan menjadi makanan istimewa untuk tetamu anda. Cendawan, by the way, untuk penyediaan hidangan ini boleh digunakan segar dan asin (acar).
Penyediaan adunan
Ayak 1 cawan tepung dengan secubit garam. Selepas itu, potong 100 g mentega ke dalam kiub kecil dan tatal dalam penggiling daging, tambah tepung secara beransur-ansur. Ini akan membuat serpihan kecil. Masukkan 2 kuning telur ke dalam campuran dan uli adunan. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
Penyediaan pengisian
Sediakan cendawan. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan buang kotoran jika segar. Untuk membuat pai, anda memerlukan 300 g chanterelles. Potong cendawan halus. Cairkan 1 sudu mentega dalam kuali. Rebus chanterelles dengan api kecil selama 15-20 minit.
Parut 200 g keju keras pada parut kasar. Bawang (1 pc.), Basuh, kupas dan potong kiub kecil. Satukan separuh keju parut, bawang merah dan 1 sudu besar kanji.
Penyediaan kek
Pisahkan 2/3 bahagian dari adunan sejuk. Perlahan-lahan menguli bahagian bawah panci springform atau kuali yang sudah siap dengan tangan anda. Gunakan baki doh untuk membuat bumper.
Campurkan telur dengan 100 gram krim masam, lada, garam dan masukkan sisa keju parut. Campurkan semua bahan dengan baik.
Masukkan lapisan keju dan bawang dengan lembut ke dalam kuali. Seterusnya adalah cendawan. Kemudian isi kek dengan perapan krim masam telur.
Panaskan ketuhar hingga 160-180 ° C. Bakar kek selama 40-50 minit hingga kekuningan. Untuk memastikannya selesai, perlahan-lahan mencucuk sisi doh dengan menggunakan tusuk gigi. Sekiranya doh tidak melekit, kek sudah siap.
Sejukkan sebelum dihidangkan. Kek keju dan chanterelle akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam anda. Sekiranya anda mahu, anda boleh menghiasnya dengan beberapa tangkai ramuan segar (pasli, dill) dan meletakkan beberapa cendawan acar di tengahnya.
