Kepelbagaian mentega di rak kedai menimbulkan banyak persoalan daripada pengguna. Bagaimana untuk membeli produk yang benar-benar semula jadi dengan harga yang berpatutan? Dan haruskah anda mempercayai semua yang tertulis di bungkusan itu?
Dan anda perlu mula memilih mentega dengan tepat dengan membaca apa yang ditulis oleh pengeluar pada bungkusan itu. Pertama, harus ditulis bahawa ini adalah "Mentega", dan bukan "Penyebaran", di mana lemak ditambahkan. Kandungan lemak minyak juga harus ditunjukkan pada bungkusan. Ramai yang percaya bahawa kandungan lemak mentega yang "betul" adalah 82.5%. Namun, pada hakikatnya, kandungan lemak bergantung pada kelayakan mentega. Contohnya, kandungan lemak mentega kedua paling popular - 72.5% tergolong dalam kategori minyak petani (kadang-kadang disebut "minyak petani"). Anda boleh mendapatkan mentega dengan kandungan lemak 61.5%, yang berkaitan dengan sandwic. Malah minyak teh dengan kandungan lemak 50%. Semua ini adalah varian norma.
Salah satu kesalahpahaman adalah memikirkan bahawa mentega asli dibungkus dengan kerajang. Palsu juga dapat dibungkus dengan indah, dan minyak ladang sebenar dapat dijual dalam kemasan kertas. Anda harus memperhatikan pembungkusan jika produk tidak dibungkus dengan kemas, meterai redup, data pengeluar dan komposisi dilumurkan.
Mentega yang baik boleh berwarna dari kuning hingga putih-kuning. Warna kuning terang menunjukkan bahawa beta-karoten telah ditambahkan ke produk, tetapi ini dibenarkan oleh teknologi.
Keluarkan mentega dari bungkusan dan biarkan di atas meja pada suhu bilik. Sekiranya terdapat beberapa tetesan air pada minyak, ini adalah perkara biasa, tetapi jika seluruh permukaan minyak berada dalam titisan, ini menunjukkan peningkatan kadar kelembapan kerana pelbagai bahan tambahan.
Cara lain yang popular untuk menentukan sama ada minyak adalah semula jadi dengan mencuba memberi tekanan pada minyak. Tetapi teknologi pengeluaran moden membenarkan penambahan zat di mana minyak berkualiti rendah akan mempunyai tanda-tanda semula jadi.
