Zucchini kaviar adalah campuran sayur yang biasanya dituai untuk musim sejuk. Komposisi dan kuantiti sayur-sayuran dalam resipi boleh berubah, dan dengan ini, rasa akan memperoleh nota baru. Sebagai tambahan kepada produk utama, anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan: epal, herba, lada, kahak, tomato dan terung.
Ia perlu
garam - 2 sudu besar; lada hitam tanah - 1 sudu kecil; cuka 9% - 2 sudu besar; minyak sayuran - 1 gelas; gula - 1 sudu besar; pes tomato - 2 sudu besar; bawang putih - 2 ulas; bawang - 3 biji; lada Bulgaria - 0,5 kg; lobak merah - 0,5 kg; zucchini - 2 kg
Arahan
Langkah 1
Kaviar Zucchini disediakan seperti berikut. Bilas semua sayur-sayuran, kupas dan potong kecil. Sekiranya zucchini masih muda, anda tidak perlu mengelupas kulit atau mengeluarkan bijinya. Potong bawang halus. Perahkan zucchini, wortel dan lada melalui penggiling daging.
Langkah 2
Tumis bawang cincang dalam periuk berdinding tebal. Masukkan campuran sayur ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil. Ingat selalu kacau agar kaviar labu tidak terbakar. Masak lebih kurang satu jam.
Langkah 3
Musim dengan lada dan garam, masukkan bawang putih cincang, tomato dan gula. Kacau dan masak selama 20 minit. Kemudian tuangkan cuka, campurkan dan isi balang yang disterilkan dengan kaviar labu, gulungkannya.
Langkah 4
Seterusnya, kaviar labu dalam balang dibalikkan, dibungkus selimut atau tuala dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 5
Sekarang kaviar labu sudah siap, ketika musim sejuk tiba, anda boleh menggunakannya sebagai hidangan bebas, menggunakannya dengan roti, atau sajikan sebagai tambahan untuk pelbagai lauk.
