Kaviar zucchini, dituai untuk musim sejuk, sesuai sebagai hidangan bebas dan melengkapkan resipi sayur-sayuran dengan sempurna. Bahan kerja disimpan dalam jangka masa yang lama dan mempunyai rasa yang menyenangkan.
Ia perlu
- - cawan kubis segar (2-3 kg);
- - lada bel merah (0.7 kg);
- - bawang putih (3 kepala);
- - lada cili (2-3 biji.);
- - minyak sayuran (250 g);
- - Gula (250 g);
- - Garam secukup rasa;
- - pes tomato semula jadi (470 ml);
- - intipati asetik (1 sudu besar. L.).
Arahan
Langkah 1
Semua sayur-sayuran harus disediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kupas zucchini dari kulit dan biji, juga keluarkan biji dari paprika dan cabai, bahagikan bawang putih menjadi cengkih.
Langkah 2
Seterusnya, pukul zucchini berturut-turut, kemudian masukkan cabai dan lada Bulgaria ke dalam campuran yang dihasilkan. Perhatikan konsistensi campuran, yang seharusnya bebas gumpalan. Pukul semua sayur selama 5-7 minit.
Langkah 3
Ambil periuk, pindahkan sayur dari pengisar dan letakkan di atas pembakar. Tuangkan minyak sayuran ke atas sayur dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 30-40 minit, kacau sentiasa dengan spatula kayu.
Langkah 4
Kemudian masukkan bawang putih cincang dan masak lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan garam dan gula. Tunggu semua bahan larut dan periksa rasa. Sesuaikan jumlah gula dan garam seperti yang dikehendaki. Didihkan selama 40-50 minit lagi.
Langkah 5
Masukkan pes tomato sebelum selesai memasak. Kemudian masukkan cuka ke dalam kaviar labu dan rebus selama 10-15 minit. Tuangkan kaviar yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Isipadu kaleng optimum untuk kaviar labu adalah 500 g. Kaviar labu siap disimpan di tempat yang sejuk untuk jangka masa yang lama.
